Pektin – hol található és milyen tulajdonságai vannak?
0 megjegyzéseket
A pektin egyfajta természetes, oldható növényi eredetű rost. Ez az úgynevezett poliszacharid vagy poliszacharid. Gyümölcsökben fordul elő, többek között almában, körtében, birsalmában, narancsban, grapefruitban, ribizliben, szederben és őszibarackban, de zöldségek, például édesburgonya, sárgarépa és cukkini is lehetnek forrásai....
Részletek megtekintése
Édesburgonya a konyhában – honnan származik az édesburgonya és milyen tulajdonságai vannak?
0 megjegyzéseket
A batáták egyre népszerűbbek évről évre, és egyre könnyebben beszerezhetők. Az úgynevezett batáták ízük miatt szerepelnek az étlapon, de azért is, mert a hagyományos burgonyát táplálkozási és egészségügyi értékek tekintetében felülmúlják. Érdemes tehát megfontolni, hogy beépítsük-e őket az...
Részletek megtekintése