Fermentált élelmiszerek helyes kiválasztása: Mely termékek tartalmaznak valóban élő kultúrákat?
0 megjegyzéseket
A fermentált nem jelenti automatikusan, hogy egy élelmiszer fogyasztáskor még élő kultúrákat tartalmaz. Tudd meg, hogyan hasonlítsd össze helyesen a joghurtot, kefirt, kombuchát, kimchit, savanyú káposztát, misót és tempehet, és hogy mely jelölések a csomagoláson és a címkén...
Részletek megtekintése
Növényi fehérje – több, mint csak hüvelyesek
0 megjegyzéseket
Bár a lencse, a bab és a csicseriborsó a növényi táplálkozás alapjai, a téma ezzel nem merül ki. Sokan a „növényi fehérje” kifejezést a hüvelyesekre korlátozzák, miközben számos más, ugyanolyan értékes termék is létezik. A quinoa, ismertként quinoa,...
Részletek megtekintése
Mivel lehet helyettesíteni a húst?
0 megjegyzéseket
A vegán étrend egyre népszerűbbé válik évről évre. Sok ember úgy dönt, hogy csökkenti a húsfogyasztását vagy teljesen lemond róla. Egy ilyen döntés okai sokfélék lehetnek, az etikai okoktól az ökológián át egészen a saját egészségük iránti aggodalomig.
Részletek megtekintése
Tempeh – hogyan különbözik a tofutól és milyen tulajdonságai vannak
0 megjegyzéseket
Mindenki hallott már a tofuról – egy finom túróról, amely szójatejből készül. Ez a Kínából származó élelmiszer már elengedhetetlen része a konyhánknak, és különösen a vegetáriánusok és vegánok kedvelik, mivel kiváló fehérjeforrás a húsmentes étrendben. Bár a húsimádók...
Részletek megtekintése
