Házi készítésű joghurt Bifivit élő baktériumkultúrák probiotikus csomag 2 x 05g QUELLE VIVO

LEÍRÁS span>

p>

A házi joghurtkészítéshez való Sauerteig Bifivit egy kombinációt tartalmaz laktobacillusokból, Lactis bifidobaktériumokból (egy szoptató anya tejében található kultúrák) és propionsavbaktériumokból. A Bifivit egy évek óta bevált termék, amelyet sokan az első fermentált táplálékként használnak 6 hónapos kortól gyermekeknek és minden korosztályú felnőtteknek. A laktobacillusok, bifidobaktériumok és propionsavbaktériumok kombinációja gyengéd, alacsony savtartalmú ízt biztosít, amit a gyerekek szeretnek. Érdemes a savanyú tejtermékek bevezetését a gyermek étrendjébe Bifivit segítségével kezdeni. A Zakwaska Bifivitből készült joghurt a benne található baktériumkultúrák gazdagsága miatt felnőttek által is sikeresen fogyasztható. A Bifivit összetevőjeként szereplő emberbarát baktériumok aktívan szaporodnak a tejben, és élénk baktériumflórát kölcsönöznek a joghurtnak. A Zakwaska Bifivitből készült joghurt nemcsak magas baktériumkultúra-koncentrációt tartalmaz, hanem azok anyagcsere-termékeit is, amelyek a tej savanyításakor keletkeznek (ezek poliszacharidok, vitaminok, zsírsavak, enzimek stb.)

Összetevők
(fagyasztva szárított baktériumtörzsek): Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

Hogyan készítsem el a Vivo joghurtot?
Az élesztőporos palackot félig szobahőmérsékletű tejjel töltse meg, szorosan csavarja rá a kupakot, majd rázza addig, amíg a por teljesen feloldódik a palackban. Ha például a por egy része az alján ragadt, használja egy teáskanál fordított végét, hogy alaposan dörzsölje szét, így a lehető legfinomabb állagot érje el a tejben.
Az előétel ELKÉSZÍTÉSE után készítsen 1 vagy 2 liter pasztőrözött tejet.
Ha a tej "közvetlenül a tehenektől" származik, azt fel kell forralni, majd 37-40 °C-ra lehűteni.
A pasztőrözött tejet nem kell felforralni. A megfelelő hőmérséklet eléréséhez főzzön fel 1 liter tejet, és hűtsön le egy másik litert a hűtőben. Ezután keverje össze a meleg és hideg tejet, így a hőmérséklet kb. 37-40 °C lesz, ami ideális a baktériumkultúrák szaporodásához. A tejet 37-40 °C-ra is melegítheti, miközben konyhai hőmérővel ellenőrzi a hőmérsékletet.
Ezután öntse a palack tartalmát az előzőleg elkészített tejhez, és alaposan keverje össze.
Az egészet benne lehet hagyni abban az edényben, amelyben a tejet melegítették (az edény biztosítja a baktériumok szaporodásához szükséges hőt). Az edényt gondosan le kell fedni és szigetelni (pl. törölközővel vagy takaróval), majd meleg helyre kell tenni. A baktériumokkal dúsított tejet termoszba, fedeles üvegbe vagy fedeles tálba is lehet önteni. A hőveszteség elkerülése érdekében ezt az ételt nagy törölközőbe vagy takaróba kell csavarni.
Az ételnek 8-10 órán át meleg, huzatmentes és nyugodt helyen kell állnia (nem keverve). A savanyú tej sűrű állagú. Ha termoszban készült, az érlelés után öntse át annak tartalmát tárolóedénybe, pl. üvegbe vagy tálba.
A kész terméket ne tárolja a hűtőben 7 napnál tovább.
Minden ízesítőt, gyümölcsöt stb. közvetlenül fogyasztás előtt kell a joghurthoz adni.
A joghurtot joghurtkészítőben vagy Thermomixben is elkészítheti – az adott készülék használati utasítása szerint.
FIGYELEM!
Minden edény, amely érintkezik a tejjel, tisztának kell lennie. Ajánlott először forró vízzel leforrázni őket.