Izomalt 500g

Izomalt 1000g

Név: Izomalt

• CAS-szám: 64519-82-0
• EG-szám: 908-700-6
• Megjelenés: Fehér, kristályos por
• Nettó tömeg: 1000 gramm
• Tisztaság: Magas, általában 99% feletti

Felhasználás: Az izomalt egy cukoralkohol (poliol), amelyet főként cukorhelyettesítőként használnak az élelmiszeriparban. Alacsony kalóriatartalmának, kis higroszkóposságának és hőstabilitásának köszönhetően ideális édesítőszer cukorkák, rágógumik, cukorbetegeknek szánt édességek és más olyan termékek gyártásához, ahol édes, de egészségesebb alternatívára van szükség a cukor helyett. Az izomaltot díszítőcukor készítésére is használják édességekben.

Alkalmazási példák:

• Édességek gyártása: Az izomaltot gyakran használják édességek készítéséhez, különösen olyanokhoz, amelyeket azoknak szánnak, akik figyelnek alakjukra vagy cukorral kapcsolatos étrendi korlátozásokkal élnek.
• Művészi édességek: Nedvességállósága és az átlátszó díszítések készítésére való képessége miatt az izomalt népszerű választás cukrászok körében torták és egyéb sütemények feltűnő díszítéseinek elkészítéséhez.
• Egészséges alternatíva a cukor helyett: Cukorhelyettesítőként az izomalt kalóriatartalma a cukor felét teszi ki, így vonzó alternatíva az egészséges életmódot folytatók számára.
• Cukorbetegeknek: Az izomalnak alacsony a glikémiás indexe, ami biztonságosabbá teszi a cukorbetegek számára, akik édes ízeket szeretnének élvezni anélkül, hogy ez negatívan befolyásolná a vércukorszintjüket.

Az izomalt sokoldalú összetevő, amely egészséges élelmiszerek gyártásában és kifinomott édességkészítési technikákban egyaránt használható, új lehetőségeket nyújtva cukrászoknak és élelmiszeripari gyártóknak a csökkentett cukortartalmú termékek előállításához.