Vörös Quinoa Quinoa 500g - VIVIO

A quinoa perui rizsként is ismert. Dél-Amerika régióiból származik, és évszázadok óta értékelik számos egészségügyi előnye miatt. Az inkák földjén a kukoricát helyettesítette. Sikeresen helyettesítheti a rizst és a burgonyát is. Pszeudogabonának nevezik. Ez azt jelenti, hogy tulajdonságaiban hasonlít a gabonákhoz, de biológiailag nem rokona. Ez a növény népszerűségre tett szert annak köszönhetően, hogy magjai nagyon könnyen elkészíthetők fogyasztásra. A héjban található egy összetevő (szaponin), amely keserű ízt kölcsönöz a magoknak. Ezért a magokat közvetlenül a betakarítás után feldolgozzák, hogy megszüntessék a keserűséget. Manapság a quinoát Észak-Amerikában és Európában is termesztik. Több fajta létezik. A legnépszerűbbek: Kancolla quinoa és Blanka de Juni (mindkettőnek fehér magja van), valamint a Witulla és a Pasancalla (rózsásbarna maggal és kevesebb keserűséggel). A különböző quinoa fajták nemcsak megjelenésükben, hanem összetevőikben és elterjedési területükben is eltérnek.
A quinoa főként a könnyen emészthető fehérje magas tartalma miatt kiemelkedő. Ezenkívül E-, A- és B-vitaminok forrása. Számos értékes ásványi anyaggal látja el szervezetünket, mint például kalcium, magnézium, vas, foszfor, kálium, nátrium és cink. Telítetlen zsírsavak, flavonoidok (különösen kvercetin és kempferol) és aminosavak (köztük lizin és metionin) forrása. A quinoa nagy mennyiségű rostot is tartalmaz, amely támogatja az emésztőrendszert.
A perui rizs az egészségre értékes zsírsavak, köztük a linolén- és olajsavnak köszönhetően segíthet az érelmeszesedés megelőzésében. A quinoa magvak fogyasztása a magas kalciumtartalom miatt kedvezően hat a csontrendszerre. Közel 20-szor több, mint a tejben! A quinoa pozitív hatással van az idegrendszerünkre és az immunrendszerünkre is. Az antioxidánsok gazdag tartalma miatt jelenleg kutatások folynak a quinoa rák megelőzésben való felhasználásának lehetőségéről. Az E-vitamin és a cink tartalma miatt a quinoa magvakat kozmetikumokban is felhasználják. A quinoa magkivonat megtalálható testápolókban, arckrémekben, tisztító gélekben és maszkokban.

ÖSSZETEVŐK
vörös quinoa.

AZ TERMÉK TÁPANYAGTARTALMA 100 g-BAN
Energiaérték - 1497 kJ / 355 kcal
Zsír - 5,5 g
- ebből telített zsírsavak - 0,7 g
Szénhidrát - 57,8 g
- ebből cukor - 5,1 g
Rost - 6,8 g
Fehérje - 15,1 g
Só - 0,02 g

NETTÓ SÚLY: strong> 500 g

ALKALMAZÁS
A vörös quinoa íze nem mindenkinek tetszik. Ez a fajta szaponinokat is tartalmaz, amelyek a keserű utóízért felelősek. Azonban nagyon könnyű megszabadulni tőlük, ezért fontos a megfelelő hőkezelés. Főzés előtt alaposan öblítsd le a magvakat folyó víz alatt. Ezután tedd a quinoát egy lábasba, és öntsd fel hideg vízzel 1:2 arányban (egy adag quinoára két adag víz). Szükség esetén főzés közben lehet még vizet hozzáadni. 15 perc főzés után a magvak fogyaszthatóak lesznek. Ezután kapcsold ki a hőforrást, és fedd le a lábast, amíg a quinoa fel nem szívja a maradék vizet. Ne öntsd le, mert értékes tápanyagokat tartalmaz. A vörös quinoa kiválóan alkalmas mindenféle salátához, mivel határozottan ropogósabb, mint a többi fajta. Eredeti sütemények készítésére is felhasználható. Használd a következő recepteket.

AJÁNLOTT TÁROLÁS
Szárított és hűvös helyen tárolandó.