ISI

• Veganisme – apa itu?
• Pada awalnya adalah vegetarianisme
• Dari vegetarianisme ke veganisme
• Veganisme saat ini

Pada 1 November adalah Hari Vegan Sedunia. Hari tanaman ini didirikan pada tahun 1994 untuk merayakan ulang tahun ke-50 Vegan Society (Masyarakat Vegan). Namun, tidak ada yang muncul begitu saja dan gerakan yang tampak sangat muda ini juga memiliki sejarahnya sendiri. Siapkan hummus dan wortel, berikut adalah sejarah singkat veganisme!

Veganisme – apa itu?

Berbeda dengan pendapat umum, veganisme bukan hanya pola makan yang mengecualikan produk hewani seperti produk susu, telur, dan daging (hati-hati, ikan dan makanan laut juga termasuk kategori ini!). Berbeda dengan vegetarianisme, yang sebenarnya hanya menolak produk tertentu dalam pola makan, veganisme juga merupakan sikap perlawanan terhadap segala bentuk eksploitasi hewan. Jika Anda pernah bertanya-tanya mengapa vegan tidak makan madu, inilah alasannya. Hidup "vegan" juga berarti memboikot setiap industri yang menyebabkan penderitaan makhluk hidup, dan mempertanyakan hak manusia untuk mengeksploitasi kerajaan hewan demi keuntungan sendiri. Oleh karena itu, kosmetik juga bisa vegan. Dan hiburan. Dan pakaian! Contohnya? Sebagian besar produk perawatan kulit mengandung bahan asal hewan, seperti kolagen atau lilin lebah. Hiburan non-vegan bisa berupa sirkus dengan hewan atau corrida Spanyol, dan dalam memilih pakaian, vegan menghindari kulit asli, bulu, wol, sutra... Mereka juga tidak akan memakai kalung mutiara. Tentu saja, tidak semua vegan seketat itu – setiap orang menjalani jalannya sendiri. Tapi, tapi... Bagaimana semuanya dimulai?

Pada awalnya adalah vegetarianisme

Apa yang kita tolak pertama kali? Telur atau ayam? Akses informasi tentang topik ini sangat terbatas karena alasan teknis (kami masih menunggu seseorang membangun mesin waktu) dan meskipun penyebutan pengecualian daging dalam pola makan sudah ada sejak zaman kuno, untuk produk susu dan madu tidak sebanyak itu. Kita tidak bisa yakin bahwa tidak ada pecinta hewan ortodoks yang menolak telur orak-arik dari batu panas, tetapi asumsi vegetarianisme, bukan veganisme, yang telah menyertai banyak agama, kultus, dan pemikiran filosofis selama berabad-abad. Namun, lebih lanjut tentang ini dalam artikel terpisah.

Dari vegetarianisme ke veganisme

Pada tahun 1847, di Inggris didirikan masyarakat vegetarian resmi pertama (The Vegetarian Society), dan tiga tahun kemudian Sylvester Graham, penemu Graham Wheat Cracker yang terkenal, mendirikan American Vegetarian Society (Masyarakat Vegetarian Amerika) mengikuti contoh rekan-rekannya dari Inggris. Kedua organisasi ini masih berfungsi, meskipun dalam bentuk yang sedikit berbeda, hingga hari ini. Kita tahu dengan pasti bahwa sudah ada pembagian di abad ke-19 antara vegetarian yang menerima produk susu dan yang tidak, meskipun tidak ada yang mencoba menemukan nomenklatur yang tepat hingga pertengahan abad ke-20. Pada tahun 1944, The Vegan Society didirikan di Inggris atas inisiatif Donald Watson – organisasi pertama untuk "vegetarian bebas susu". Untuk menyelesaikan masalah nama yang tidak nyaman, Watson menghilangkan beberapa huruf dari kata Vegetarian. Pada titik ini, pendukung pola makan berbasis tanaman mendapatkan identitas baru dan mengadopsi nama modern Vegan. Vegan Society didirikan atas alasan moral dan anggotanya memperjuangkan emansipasi hewan dan penghentian eksploitasi mereka serta mendukung pengembangan pasar produk alternatif dari produk hewani. Untuk tujuan ini, mereka melakukan kampanye sosial dan informasi, mendukung aktivis dan semua yang tertarik, menerbitkan secara online dan mengeluarkan majalah triwulanan untuk anggota asosiasi. Selain itu, sejak 1990, tanda bunga matahari hijau ikonik membantu vegan di seluruh dunia membedakan produk tanpa bahan hewani tanpa harus membaca label berjam-jam. Namun perlu dicatat bahwa produk yang disetujui oleh The Vegan Society adalah vegan, tetapi tidak selalu bebas dari uji coba hewan – yang ditandai dengan salah satu dari tiga logo kelinci.

Veganisme saat ini

Walaupun nilai-nilai yang memandu pendiri Vegan Society pada pertengahan abad ke-20 terutama adalah kesejahteraan hewan, hal ini tidak lagi begitu jelas saat ini. Apa alasan orang beralih ke pola makan berbasis tanaman sekarang? Tiga motivasi utama yang disebutkan oleh peserta survei yang dilakukan oleh portal independen Vomad adalah: perlindungan hewan (mayoritas besar), masalah kesehatan, dan lingkungan. Apakah kelompok yang diwawancarai blogger representatif atau metodologi yang tepat digunakan masih dipertanyakan, tetapi ini mungkin kabar yang cukup positif bahwa kita masih terutama didorong oleh empati.

Yogurt, permen vegan, minuman nabati yang menggantikan susu, bahkan lemak babi, pâté, dan irisan daging yang tersedia di pasaran. Dengan suplemen alami yang tepat, tidak ada kekurangan dan restoran vegetarian belum pernah sepopuler ini. Bisakah kita akhirnya mengatakan bahwa hidup vegan itu mudah? Saya percaya iya!