• Nutrisi yang terkandung dalam kenari
• Sifat kesehatan kenari
• Penggunaan kenari dalam kosmetik
• Bagaimana cara menggunakan kenari dalam masakan?
• Bagaimana cara menyimpan kenari dengan benar agar tidak kehilangan sifat kesehatan dan rasanya?

Kacang-kacangan disebut sebagai salah satu jenis camilan yang paling sering direkomendasikan, diakui sebagai makanan berharga untuk dibawa, yang mudah dimasukkan ke dalam kotak makan dan dibawa ke mana saja – misalnya ke kantor, sekolah, atau perjalanan. Mereka lezat, bergizi, mengenyangkan, dan sehat. Mereka bisa dimakan sebagai camilan mandiri atau ditambahkan ke berbagai hidangan. Mereka cocok dengan hidangan gurih, sup, salad, panggangan, serta kue dan pencuci mulut dingin. Kacang Brazil, Kacang macadamia, kacang pecan, kacang mete, dan biji pinus telah menjadi sangat populer dalam beberapa tahun terakhir. Dan bagaimana dengan kenari tradisional yang telah dikenal di Polandia selama beberapa dekade? Meskipun hanya segenggam kacang ini memiliki lebih banyak kalori daripada sepotong besar daging babi, ternyata menurut penelitian terbaru mereka termasuk kacang paling berharga di dunia. Apa yang dimiliki kenari yang dianggap paling sehat?

Mengandung nutrisi Kenari

Kacang-kacangan termasuk camilan dengan kalori tertinggi dan khususnya kenari memecahkan semua rekor dalam hal ini. Seratus gram mengandung sekitar 650 kalori. Sebuah biji yang tersembunyi dalam cangkang kayu, yang kita sebut kacang, terdiri lebih dari 50 persen lemak. Kacang-kacang ini mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang berharga yang berdampak positif pada kesehatan kita. Hanya tiga kacang sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan harian asam lemak omega-3. Ini adalah jumlah tertinggi asam ini dibandingkan dengan semua kacang lainnya. Mereka juga mengandung cukup banyak protein berkualitas tinggi. Apa saja zat berharga yang terkandung dalam cangkangnya?

• Asam omega-3,
• Asam lemak omega-6,
• Asam ellagik,
• Asam lanolat,
• L-Arginin,
• Protein,
• Serat,
• Vitamin:
• Vitamin C,
• Tiamin,
• Riboflavin,
• Niasin,
• Vitamin B6,
• Asam folat,
• Vitamin A,
• Vitamin E,
• Vitamin K,
• Mineral:
• Kalsium,
• Besi,
• Magnesium,
• Fosfor,
• Kalium,
• Seng,

Sifat kesehatan kenari

Konsumsi kenari memiliki banyak manfaat kesehatan. Mereka berdampak positif antara lain pada:

• Sistem jantung dan peredaran darah, termasuk penurunan kadar kolesterol,
• mengurangi risiko penyakit kardiovaskular
• Memori, otak, dan fungsi sistem saraf yang tepat,
• Meningkatkan konsentrasi,
• fungsi sistem pencernaan yang tepat,
• Kondisi kulit, rambut, dan kuku kita,
• Memperkuat kekebalan seluruh tubuh.

L-Arginin yang terkandung dalam kenari adalah zat yang melebarkan pembuluh koroner jantung dan berdampak positif pada sistem peredaran darah. Asam ellagic, yang juga terdapat dalam kacang ini, meningkatkan kekebalan. Asam lemak tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6 serta fitosterol memiliki efek positif pada sistem peredaran darah kita dengan menurunkan kadar kolesterol jahat, serta bersifat anti-inflamasi dan mengurangi kecenderungan pembentukan bekuan darah.

Kenari juga memiliki sifat detoksifikasi, anti-inflamasi, fungisida, dan bakterisida - mereka efektif melawan Staphylococcus, Streptococcus, dan bakteri tifus. Layak dikonsumsi dalam bentuk tincture untuk katarrh saluran pencernaan, keracunan makanan, atau diare.

Karena kandungan asam lanolat, asam folat, dan magnesium yang tinggi, kenari memberikan efek menenangkan pada sel saraf. Konsumsinya dianjurkan bagi orang yang lelah, stres, hiperaktif, dan mengalami kesulitan tidur.

Berkat kandungan fosfor yang tinggi, kacang juga memengaruhi efisiensi proses mental. Mangan dan tembaga juga berdampak positif pada otak.

Penggunaan kenari dalam kosmetik

Ekstrak kenari terdapat dalam banyak kosmetik, termasuk krim dan masker untuk kulit berminyak dan berjerawat. Ini disebabkan oleh kandungan seng dan zat dengan sifat astringen dan antibakteri. Vitamin A dan E serta Koenzim Q10 yang diperoleh dari kacang juga digunakan dalam krim untuk kulit matang – mereka membantu melawan radikal bebas, menjaga air dalam sel, bersifat regeneratif, dan merangsang proses pembaruan. Di sisi lain, balsam dengan efek kulit yang merata dan berwarna cokelat keemasan alami mengandung Juglon, pewarna alami yang memberikan efek warna cokelat keemasan yang lembut dan alami. Ekstrak kenari juga ditemukan dalam banyak kosmetik untuk perawatan rambut berminyak dan kosmetik anti-ketombe. Ia memiliki efek menenangkan, anti-inflamasi, dan antibakteri pada kulit kepala serta sifat pewarnaannya digunakan dalam sampo, kondisioner, dan bilasan untuk rambut gelap.

Bagaimana cara menggunakan kenari dalam masakan?

Mereka tidak hanya sehat, tetapi juga sangat lezat, dengan rasa khas yang kuat. Anda dapat memasukkannya dalam bentuk seduhan, tincture, atau selai kacang dan minyak kenari ke dalam menu, yang sangat cocok untuk salad, salad, koktail, dan smoothie. Kombinasi yang hebat adalah salad dari kacang, arugula, mangga, delima, alpukat, dan keju biru dengan sirup maple dan cuka balsamik. Kenari juga cocok dengan buah ara. Berdasarkan kenari, kita juga dapat membuat batangan sehat buatan sendiri. Dalam bentuk panggang, mereka menonjolkan rasa salad. Kenari sangat serbaguna, juga cocok dikombinasikan dengan buah, atau sebagai bahan pada pizza dengan tambahan pir dan gorgonzola.

Bagaimana cara menyimpan kenari dengan benar agar tidak kehilangan sifat kesehatan dan rasanya?

Karena kenari mengandung banyak lemak, ada kemungkinan mereka cepat menjadi tengik, berjamur, atau mengering serta diserang ngengat makanan, oleh karena itu sebaiknya disimpan dalam wadah kaca tertutup di tempat yang kering, sejuk, dan gelap.

Siapa yang sebaiknya memilih kenari dan siapa yang harus menghindarinya?

Kenari sangat cocok untuk diet rendah ikan dan protein. Mereka sangat cocok untuk diet vegetarian atau vegan. Kenari sangat direkomendasikan untuk pelajar karena kandungan fosfor yang tinggi, terutama selama ujian. Fosfor sangat baik untuk fungsi otak yang lancar. Konsumsi kacang khusus ini, yang kaya akan asam folat yang diperlukan untuk perkembangan janin yang tepat, juga dianjurkan untuk wanita hamil. Minyak kenari memiliki manfaat yang sama, ideal untuk salad.

Meskipun sifat kesehatan dari kenari sangat beragam, penderita alergi serta orang dengan risiko masalah batu ginjal harus berhati-hati, karena kacang mengandung oksalat yang dapat berkontribusi pada pembentukan batu ginjal.