Isi:

• Apel, pir, dan prem – buah musiman bulan September
• Bagaimana cara menggunakan apel, plum, dan pir dalam masakan?

Secara perlahan konsep makan musiman mulai diterima oleh orang-orang yang tertarik pada topik nutrisi sehat dan seimbang. Mengapa memilih produk musiman masuk akal dan sangat penting? Bagaimanapun, kita hidup di zaman di mana kita bisa dengan mudah membeli stroberi di tengah musim dingin.

Namun, apakah stroberi yang diimpor dari luar negeri di luar musim, yang harus menempuh perjalanan panjang dan banyak diperlakukan dengan pengawet, benar-benar seenak, sehat, dan searomatik stroberi lokal manis dan harum yang bisa kita nikmati pertengahan Juni? Tidak benar-benar. Oleh karena itu, sayuran dan buah musiman serta regional harus menjadi dasar diet kita. Mereka memiliki kondisi pertumbuhan dan pematangan terbaik, paling lezat, dan mengandung vitamin serta nutrisi berharga terbanyak.

Apel, pir, dan prem – buah musiman bulan September

Setelah semua kekayaan buah yang ditawarkan musim panas kepada kita, tampaknya September menandai akhir musim buah. Namun akhir musim panas adalah waktu ketika kita akhirnya memiliki akses ke apel, prem, dan pir yang paling lezat dan aromatik:

• Apel – menyediakan antara lain jumlah besar Vitamin C, vitamin B, beta-karoten, fosfor, kalsium, belerang, magnesium, dan besi. Mereka juga merupakan sumber serat yang kaya, terutama pektin, kuersetin, dan antioksidan. Mereka mengandung banyak senyawa fenolik dengan sifat berikut:
  • Antioksidan,
  • antibakteri,
  • antivirus,
  • antiinflamasi,
  • Anti alergi.
• Pir – adalah sumber nutrisi berharga, termasuk kalium, vitamin C, dan serat. Mereka menyediakan banyak antioksidan yang membantu mengurangi risiko penyakit peradaban kronis. Pir juga sangat kaya fruktosa dan sorbitol sehingga sangat cocok untuk diet yang mencegah sembelit kronis. Kandungan kalium yang tinggi dalam pir mendukung fungsi jantung dan vitamin C mencegah flu.
• Prem – mengandung banyak vitamin B dan dibandingkan dengan buah lain juga banyak vitamin A dan vitamin E, yang dianggap sebagai antioksidan berharga, juga kalium, besi, Magnesium, kalsium, fosfor, dan polifenol. Mereka berdampak positif pada sistem saraf. Prem meningkatkan nafsu makan, mengatur pencernaan, dan mencegah sembelit.

Bagaimana cara menggunakan apel, plum, dan pir dalam masakan?

Tidak diragukan lagi bahwa apel sangat lezat dimakan mentah dan paling sering dimakan mentah. Namun, apel juga merupakan bahan yang sangat baik yang dapat digunakan untuk berbagai aplikasi kuliner. Anda dapat membuat berbagai mousse, selai, dan salad. Apel dapat digunakan dalam pencuci mulut, kue apel tradisional, tetapi juga dalam hidangan gurih, mereka sangat cocok dengan hati yang dimasak perlahan dan bebek panggang. Tentu saja, apel juga digunakan untuk membuat jus dan kompot serta cuka dan anggur apel.

Namun juga dalam kompot buah, pencuci mulut, kue manis dan gurih, pir sangat cocok, yang juga suka dimakan mentah seperti apel. Pir sangat cocok dengan keju kambing dan ara. Anda bisa membuat selai musim dingin dalam bentuk pir dalam sirup manis atau rendaman cuka atau membuat tincture manis. Salah satu resep termudah dan paling efektif dengan pir sebagai bahan utama adalah salad lezat dengan ham Parma, Camembert, kenari, dan tentu saja pir dengan minyak zaitun dan sedikit madu. Roti segar dengan keju kambing, pir panggang, dan ara juga sangat lezat.

Dengan plum, tidak kurang hidangan yang bisa disiapkan. Jika kita bosan memakannya segar, kita tidak hanya bisa membuatnya menjadi kompot yang membantu pencernaan untuk makan malam, tetapi juga sebagai hidangan makan malam itu sendiri. Misalnya, Zwetschkenknödel tradisional yang lezat. Buah ini, baik segar maupun kering, sangat cocok dengan hidangan daging, misalnya ditambahkan ke filet babi, bigos, bebek, dan daging buruan serta sebagai pelengkap salad. Kombinasi yang lezat misalnya adalah salad ladang atau Rucola, keju kambing, bit rebus dengan plum kering yang dipanggang dengan bacon. Di musim dingin, selai plum tradisional buatan rumah yang lezat pasti akan berguna. Plum juga cocok sebagai pelengkap cokelat dan kue cokelat segala jenis serta seperti pir – dalam rendaman cuka.