Tepung soba 1000g - VIVIO

Tepung soba dibuat dalam proses penggilingan dari biji soba. Soba datang ke Eropa pada abad ke-13 dan ke-15 dan sudah dikenal di wilayah India sejak 2000 SM. Saat ini, Polandia adalah salah satu produsen utama bahan baku ini di dunia. Soba dan turunannya, seperti groats dan tepung, dikenal karena kegunaannya yang serbaguna dan kekayaan nutrisi berharga untuk kesehatan. Penambahan tepung soba ke dalam makanan manis dan produk roti secara signifikan meningkatkan nilai kesehatan mereka. Semua ini disebabkan oleh jumlah besar serat dan protein berharga. Bagaimana mengenali tepung soba? Warnanya coklat keabu-abuan. Memiliki rasa yang sangat spesifik. Ada sentuhan kepahitan. Ada berbagai jenis tepung soba. Semakin tinggi indeksnya, semakin banyak mineral dan semakin besar massa tepung.
Buckwheat mengandung banyak vitamin (termasuk vitamin E dan vitamin B) dan mineral (seng, tembaga, mangan, besi, fosfor, kalium) yang berharga untuk kesehatan. Dalam 100 gram biji-bijian, kita bahkan menemukan 21 hingga 63 mg magnesium. Ini menyediakan tubuh kita dengan karbohidrat berharga. Ini memiliki komposisi asam amino yang paling menguntungkan di antara semua jenis biji-bijian. Ini mengandung 8,5 hingga bahkan 19% protein. Ini juga merupakan sumber antioksidan yang menghilangkan radikal bebas yang menyebabkan perubahan merugikan dalam tubuh kita. Komponen utama buckwheat adalah pati (59-70%). Sifat-sifat yang meningkatkan kesehatan buckwheat juga berasal dari kandungan serat yang tinggi (5-11%).

BAHAN
Tepung soba

PRODUK NILAI GIZI PER 100 g
Nilai pembakaran - 1551 kJ / 367 kcal
Lemak - 2,7 g
- lemak jenuh - 0,6 g
Karbohidrat - 68,6 g
- termasuk gula - 0 g
Serat - 5,9 g
Protein - 14 g
Garam < 0,01 g

BERAT BERSIH: 1000 g

APLIKASI
Tepung soba cocok untuk menyiapkan mie, bakso, adonan pancake, mengentalkan sup dan saus. Berdasarkan tepung soba, kita juga bisa menyiapkan bubur yang lezat dan bergizi. Blini soba sangat populer di Rusia. Di Jepang, tepung soba digunakan untuk membuat mie tipis tradisional yang disebut Soba. Kandungan tepung soba dalam produk ini mencapai 80%. Di sisi lain, orang Italia menggunakan tepung soba untuk membuat jenis mie lain (yang disebut Pizzoccheri) yang disajikan dengan sayuran sebagai hidangan utama. Di rak penjualan kami, kita dapat menemukan wafel yang dipanggang dengan tepung soba dan produk sarapan yang diperkaya dengan tepung soba.
Tepung soba cocok untuk membuat beberapa kue manis seperti kue, biskuit, kue adonan pendek (misalnya ). Namun, untuk pembuatan roti, sebaiknya digunakan bersama tepung terigu dengan perbandingan 2:3. Berkat kehadirannya, roti mengembang dengan sangat baik, memiliki struktur yang lembut, aroma yang intens, dan warna yang menarik.

SYARAT PENYIMPANAN YANG DISARANKAN
Simpan di tempat yang sejuk dan kering.