Halva di sesamo è una prova eccellente che vale la pena includere nella dieta prodotti ricchi di grassi preziosi. È uno snack di origine orientale, che ha guadagnato grande popolarità e molte varianti caratteristiche di specifiche regioni d'Europa, Asia e Mediterraneo.

Tradizionalmente, la halva viene preparata con solo due ingredienti: semi di sesamo e caramello, e talvolta viene arricchita con noci, nocciole e frutta secca, mentre il sesamo viene sostituito da semi di papavero o di girasole. Nonostante la preparazione semplice, non è solo un'alternativa gustosa alle caramelle tradizionali, ma anche una fonte di sostanze preziose per il corpo. Quali benefici per la salute può avere una porzione di halva?

Halva di sesamo - Valori nutrizionali

Non si può negare che la halva di sesamo sia un prodotto calorico. Una porzione da 100 g di questa delizia fornisce al corpo, a seconda del contenuto e del tipo di additivi, tra 500 e 600 kcal. Tuttavia, questo risultato è giustificato considerando l'alto valore nutritivo della halva. Non è dovuto solo all'aggiunta di zucchero, ma soprattutto al contenuto di acidi grassi preziosi provenienti dai semi di sesamo.

La halva di sesamo biologica di alta qualità - prodotta con ingredienti certificati, contiene molte più sostanze preziose. La macinazione o la grattugiatura del sesamo genera calore, ma la temperatura rimane così bassa da permettere all'olio contenuto nei semi di mantenere tutte le sue proprietà. Il sesamo si distingue per l'alto contenuto di acidi grassi mono e polinsaturi come l'acido oleico (Omega-9) o l'acido linoleico (Omega-3).

Essi supportano il funzionamento del sistema circolatorio e contribuiscono a ridurre il rischio di malattie più gravi. Questi acidi grassi sono anche utili per abbassare i livelli di trigliceridi nel sangue. Nonostante il suo contenuto calorico, la halva di sesamo è un ottimo sostituto delle caramelle per tutte le persone che vogliono lavorare per ridurre il colesterolo dannoso nel sangue. La presenza di fibre, aminoacidi e minerali è utile nei processi legati alla digestione.

Halva è ricca di micro e macroelementi e vitamine, responsabili della regolazione del corretto funzionamento del corpo e del buon aspetto di pelle, capelli e unghie. Questi sono ingredienti come fosforo, magnesio, sodio, calcio (in concentrazione maggiore rispetto al latte vaccino) e ferro ben assorbibile. Le vitamine del gruppo B contenute nel sesamo supportano il lavoro del sistema immunitario, nervoso e circolatorio.

Grazie alla loro azione, contribuiscono a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e supportano il metabolismo e il corretto funzionamento del sistema respiratorio. A causa dell'elevata quantità di antiossidanti, la halva di sesamo ha proprietà antiossidanti. Supporta la rigenerazione della pelle, migliora la sua qualità ed elasticità e riduce persino gli effetti dell'invecchiamento cellulare precoce. Inoltre, una porzione di halva fornisce al corpo anche le preziose vitamine A ed E, che supportano ulteriormente il mantenimento di una buona condizione della pelle e della vista.

A causa dell'alto indice glicemico della halva, le persone che lottano con l'obesità o malattie croniche più gravi come il diabete dovrebbero essere caute. Lo stesso vale per le persone allergiche agli ingredienti della halva. Il sesamo è un allergene molto potente e può essere contaminato da arachidi durante il processo di produzione. A parte questi casi, la halva di sesamo può essere un buon sostituto delle calorie vuote sotto forma di alimenti lavorati.