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Olio di cumino nero – vantaggi, caratteristiche, utilizzo in cucina e in cosmetica

di Biogo Biogo 17 Jul 2023 0 commenti
Schwarzkümmelöl – Vorteile, Eigenschaften, Verwendung in der Küche und in der Kosmetik

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La crescente consapevolezza ambientale nella società suscita il nostro interesse per un'alimentazione sana, che supporta il nostro corpo a funzionare correttamente in modo naturale. Cresce anche l'interesse per la cosmesi naturale, che non solo ci rende un buon servizio, ma non grava nemmeno sull'ambiente. Gli oli naturali godono di grande popolarità, sia in una cucina sana e sostenibile sia nella cosmesi. Trattamenti come l'oliatura dei capelli stanno diventando sempre più popolari e comuni, e cosa importante: possiamo farli da soli a casa. Oli sani come olio di colza , olio di semi d'uva o olio d'oliva sono già relativamente noti nel nostro mercato. Perciò ora vale la pena dare un'occhiata all'olio di cumino nero, meno diffuso ma altrettanto prezioso.

Nigella sativa – una moltitudine di piccoli semi neri

L'olio di cumino nero è prodotto dai caratteristici piccoli semi neri del cumino nero, una pianta con fiori blu coltivata principalmente nell'Europa meridionale, nell'Asia occidentale, ma presente anche in Polonia. In questa pianta, così come nei suoi semi e nell'olio estratto, troviamo una ricchezza di componenti come:

  • acidi grassi insaturi: acido oleico, acido linoleico e acido linolenico,
  • Fosfolipide,
  • Fitosterine,
  • Flavonoidi,
  • Saponine,
  • Tannini,
  • Vitamine A, E, B1, B3, B6
  • Minerali: zinco, selenio, magnesio, calcio, ferro, sodio e potassio.
  • Proteine,
  • Carboidrati,
  • oli essenziali.

Proprietà salutari dell'olio di cumino nero

A causa della ricca composizione dell'olio di cumino nero, a questo vengono attribuite numerose proprietà benefiche per la salute. L'olio spremuto a freddo contiene la maggior parte dei nutrienti e delle vitamine, quindi vale la pena verificarlo prima dell'acquisto. Il consumo di olio può influenzare, tra l'altro, i seguenti aspetti:

  • rafforza l'immunità naturale, ha un effetto antiossidante, neutralizza l'azione dei radicali liberi, stimola la crescita di linfociti e macrofagi, che sono responsabili, tra l'altro, dell'immunità del nostro corpo,
  • il timolochinone contenuto nell'olio inibisce il rilascio di istamina, responsabile delle reazioni allergiche. Ciò allevia i sintomi di un'allergia,
  • Accorciamento e alleviamento dei sintomi della bronchite – gli oli essenziali favoriscono l'espettorazione dei secreti residui nei bronchi e i bronchi si dilatano e funzionano in modo più efficiente,
  • Malattie gastrointestinali – allevia i sintomi del reflusso e riduce l'effetto di Helicobacter pylori, contribuisce alla formazione di ulcere e supporta la lotta contro parassiti come ossiuri, tenia, sanguisughe, ecc.

L'uso dell'olio di cumino nero in cucina

Questo olio ha un sapore molto specifico, leggermente amaro, speziato e intensamente erbaceo. Il suo colore può essere giallo brillante, marrone e persino verdognolo. È eccellente per zuppe cremose, insalate e snack freddi, ai quali conferisce un aroma caratteristico di erbe. Per attenuare un po' il retrogusto amaro, può essere combinato con miele, sciroppo d'acero e sciroppo di agave. L'olio di cumino nero spremuto a freddo non dovrebbe essere usato per friggere o cuocere al forno, poiché perderebbe le sue preziose proprietà benefiche per la salute.

L'uso dell'olio di cumino nero in cosmetica

L'olio di cumino nero può essere utilizzato con successo anche per il trattamento con olio per capelli. Con un uso regolare, rafforza i capelli e nutre i bulbi piliferi. I capelli diventano morbidi, lucenti e più resistenti agli agenti esterni.

Questo olio vegetale può essere applicato con successo sulla pelle del viso. È particolarmente efficace per la pelle sensibile e delicata, soggetta a irritazioni e allergie, nonché per la pelle acneica, perché:

  • allevia le infiammazioni,
  • rigenerato,
  • dona umidità,
  • allevia prurito e bruciore,
  • migliora il tono della pelle,
  • regola il lavoro delle ghiandole sebacee,
  • ha proprietà antibatteriche,
  • aiuta a rallentare il processo di invecchiamento della pelle,
  • migliora la resistenza e l'elasticità della pelle,
  • contribuisce a proteggere la pelle del viso dagli effetti dannosi dei fattori esterni.

Vale sicuramente la pena provare a introdurre l'olio di cumino nero come parte di un'alimentazione quotidiana equilibrata e aggiungerlo a insalate o snack salutari. Possiamo anche assumere una dose giornaliera bevendo un cucchiaino di olio al giorno. Tuttavia, le donne in gravidanza e i bambini sotto 1 anno non dovrebbero assumerlo in questo modo.

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