Adoçantes em comparação: Eritritol, Xilitol, Stevia ou afinal açúcar?
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Eritritol, xilitol ou estévia — qual a alternativa ao açúcar mais adequada para cada receita? Comparamos o poder adoçante, as calorias, a tolerância e a utilização na confeção, e mostramos quando o açúcar clássico ainda pode fazer sentido.
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Xilitol – proteção natural contra cáries?
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Sobre Xilitol ouvimos cada vez mais. É uma espécie de substituto do açúcar branco tradicional. O xilitol, também conhecido como açúcar de bétula, é um adoçante natural que, entre outras fontes, é extraído da casca da bétula finlandesa, mas não...
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