Agentes gelificantes e algas

DESCRIÇÃO Agar Agar Naturkost Geliermittel 250g Targroch - agente gelificante forte - universal devido à falta de sabor e odor - utilizado para meios de cultura em laboratórios Agar-Agar, frequentemente referido como gelatina marinha, é um agente gelificante produzido a partir da família de...

DESCRIÇÃO Agar Agar Naturkost Geliermittel 100g Targroch - agente gelificante forte - universal devido à falta de sabor e odor - utilizado para meios de cultura em laboratórios Agar-Agar, frequentemente referido como gelatina marinha, é um agente gelificante produzido a partir da família de...

DESCRIÇÃO - Agente gelificante - rico em fibras - perfeito para compotas ou geleias p> A pectina é uma substância natural que ocorre nas plantas. É um polissacarídeo e encontra-se mais frequentemente em frutas, especialmente em citrinos, onde protege a fruta da desidratação e...

é um produto sem glúten. Não contém gelatina. Endurece rapidamente. Perfeito para sobremesas, bolos e gomas. Adequado para vegetarianos e veganos, pessoas com dieta sem glúten e pessoas que se preocupam com o seu corpo. INGREDIENTES Isomaltulose*, 16,6 % sumo de ananás-laranja (Maltodextrina, sumo...

INGREDIENTES Algas marinhas orgânicas desidratadas Wakame (Undaria pinnatifida ) DESCRIÇÃO As algas são colhidas manualmente no seu habitat natural ao longo da costa da Galiza (Baía da Biscaia e águas portuguesas). Desidratadas e cozidas a vapor, podem ser utilizadas como base para saladas. Cozinhadas...

INGREDIENTES Alga Kombu desidratada biológica (Laminaria ochroleuca) DESCRIÇÃO As algas são colhidas manualmente no seu habitat natural ao longo da costa da Galiza (Baía da Biscaia e águas portuguesas). As algas Kombu são utilizadas para aromatizar a água usada na PREPARAÇÃO de sopas, caldos,...

INGREDIENTES Farinha de alfarroba * 100 % (* Ingrediente de agricultura biológica controlada). DESCRIÇÃO A farinha de guar orgânica é um espessante natural extraído do endosperma das sementes da planta Fabaceae - Cyamopsis tetragonolobus. A farinha de guar pode ser utilizada como substituto da...

CONTEÚDO alga marinha biológica Porphyra yezoensis DESCRIÇÃO A embalagem contém 6 folhas de algas Nori. As algas são cultivadas na costa noroeste (Coreia do Sul). 3 g do produto contêm 150 µg de iodo, o que cobre a necessidade diária deste componente. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL...

DESCRIÇÃO Pectina, um agente gelificante obtido a partir de resíduos de citrinos , é um produto totalmente natural. Agente gelificante vegetal para Fabricação de compotas e marmeladas. INGREDIENTES Pectina APLICAÇÃO Para fazer compota. O conteúdo da embalagem suficiente para 10-15 kg de fruta. A...

DESCRIÇÃO Pectina, extraída de polpa de maçã e cascas de frutas cítricas. Num ambiente ácido, a pectina apresenta propriedades gelificantes e contribui para o espessamento do líquido. A pectina é um agente gelificante maravilhoso para compotas caseiras, marmeladas e geleias, sumos de fruta e...

INGREDIENTESFarinha de guar biológica 100%.DESCRIÇÃOA farinha de guar biológica é um espessante natural obtido a partir do endosperma das sementes da planta da família das leguminosas - Cyamopsis tetragonolobus. A farinha de guar pode ser utilizada como substituto da gelatina, sem sabor nem odor....

INGREDIENTES Nori * (Porphyra spp.) Alga de Moscovo (* ingrediente biológico certificado) PREPARAÇÃO Deixar de molho em água durante 5 minutos. Após a imersão, o Nori expande-se para quatro vezes o seu peso seco. Cozinhar a gosto durante cerca de 5 minutos. Também pode...

A pectina é usada na produção de conservas caseiras e enlatados. Substitui o açúcar de gelificação e confere às compotas firmeza e uma estrutura gelatinosa. Não introduzido

Como é utilizado o Agar? Lembre-se de que o ágar não se dissolve em água fria. Como utilizá-lo? Depois de demolhar num líquido quente (água, sumo, leite, caldo), basta adicioná-lo ao recipiente de cozedura. Desta forma, pode preparar gelatina tanto doce como seca, engrossar...

INGREDIENTES Wakame * (Undaria pinnatifida) Alga marinha (* ingrediente biológico certificado ) DESCRIÇÃO PREPARAÇÃO Deixe de molho em água durante 20 minutos, depois mude a água e deixe de molho por mais 20 minutos. Wakame expande-se até catorze vezes o seu peso seco quando...

INGREDIENTESPó de gelatina de porco de qualidade alimentar* (*ingrediente de agricultura biológica controlada)DESCRIÇÃO A gelatina é versátil na cozinha, podendo ser utilizada tanto em pratos doces como salgados. Pode ser usada em cremes, coberturas, pudins, em geleias para bolos ou pastelaria e na preparação...

AGAR-AGAR BIO 100 g - BIO PLANET O Agar-Agar Bio é obtido a partir de algas vermelhas. É uma substância gelificante insípida e inodora que pode substituir com sucesso a gelatina. Com o Agar pode preparar marshmallows, geleias, pudins, compotas, gelatinas e sobremesas. Funciona...

Como se usa o agar? Lembre-se de que o agar não se dissolve em água fria. Como usá-lo? Depois de o deixar de molho num líquido quente (água, sumo, leite, caldo), basta adicioná-lo ao recipiente de cozedura. Desta forma, pode preparar gelatina tanto doce...

é um produto sem glúten. Não contém gelatina. Endurece rapidamente. Perfeito para sobremesas, bolos e gomas. Adequado para vegetarianos e veganos, pessoas com dieta sem glúten e aqueles que querem manter a forma. INGREDIENTES Isomaltulose*, sumo de morango 13 % (Maltodextrina, sumo de morango...

Agar BIO Gelier-Agar 30 g Lecker's DESCRIÇÃO 1 colher de chá (5 g) - suficiente para 500 g de fruta ou 500 ml de líquido 1 embalagem (30 g) - suficiente para 3 kg de fruta ou 3 l de líquido.PREPARAÇÃO: Misture o Agar...