Preparar cogumelos corretamente: lavar, limpar ou descascar?
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Pode-se lavar os cogumelos? É preciso descascar os champignons e porque é que às vezes ficam aguados ao saltear? Descobre como limpar, saltear, armazenar e reaquecer os cogumelos corretamente.
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Conhece o Shiitake – veja 6 argumentos que o vão convencer destes cogumelos exóticos
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Como a história relata, os cogumelos Shiitake começaram a sua viagem culinária no início da nossa era. Em 199, a tribo japonesa Kyusuyu ofereceu o cogumelo ao Imperador Chuai. Pesquisas posteriores questionaram esta data, e hoje acredita-se que...
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