Fermentado não significa automaticamente que um alimento contenha culturas vivas no momento do consumo. Descobre como comparar corretamente iogurte, kefir, kombucha, kimchi, chucrute, miso e tempeh e quais as indicações na embalagem e no rótulo que realmente interessam.

Embora as lentilhas, feijões e grão-de-bico sejam pilares de uma dieta vegetal, o tema não se esgota aí. Muitas pessoas limitam o termo "proteína vegetal" às leguminosas, quando na verdade existe uma série de outros produtos igualmente valiosos....

A alimentação vegan tem vindo a ganhar popularidade ano após ano. Muitas pessoas optam por reduzir o consumo de carne ou mesmo por deixar de a consumir completamente. As razões para tal decisão podem ser variadas, desde motivos...

Todos já ouviram falar de tofu – um tipo de coalhada fina feita de leite de soja. Este alimento da China tornou-se indispensável na nossa cozinha e é especialmente apreciado por vegetarianos e veganos, pois é uma excelente...