Vinagres, molhos e molhos para mergulhar

Molhos e dips são um componente indispensável nas cozinhas de todo o mundo. Massas, arroz, papa, carne, peixe, charcutaria, saladas e sobremesas formam uma combinação de sabores surpreendente com o molho. Por definição, um molho é um líquido espesso feito de vários ingredientes que lhe conferem diferentes sabores. Existem muitos tipos deles nas prateleiras das lojas.

Molhos e dips na loja Biogo.pl

Alguns deles são praticamente idênticos, mas com nomes diferentes. O concentrado de tomate tem um sabor ligeiramente ácido, mas fresco, proveniente de tomates pelados, sem sementes e picados. Ao contrário do puré, os tomates permanecem em pedaços. O seu principal uso são pratos que envolvem cozedura prolongada a alta temperatura, como sopas de peixe ou molhos de carne. É usado frio como base para a popular bruschetta italiana al pomodoro. A passata é mais líquida, feita com tomates picados com o seu sumo, que é passado por um passador com azeite e folhas de manjericão. A passata também é enriquecida com outras especiarias, ervas e até legumes.

Para que servem os molhos e dips?

Para preservar todas as suas propriedades e o seu sabor doce natural, é cozinhado durante a produção. É mais frequentemente utilizado em pratos como almôndegas em molho de tomate. O molho de soja, associado à cozinha oriental, aparece cada vez mais na cozinha europeia. Tem um sabor inconfundível, um aroma intenso e uma cor profunda e escura. O molho de soja natural tem apenas três ingredientes: água, soja e cereais. A cor, o cheiro e o sabor são o resultado de uma longa fermentação e o molho não necessita de corantes ou aromatizantes artificiais. É uma ótima alternativa ao tempero líquido popular na Polónia. Apenas algumas gotas de molho de soja conferem aos pratos um sabor inconfundível, sem necessidade de adicionar sal. Além disso, contém muitas gorduras insaturadas, vitaminas do complexo B, minerais, proteínas e fibras. Conhecidos e indispensáveis para snacks salgados, os dips são simplesmente molhos frios, espessos e picantes à base de iogurte, queijo cottage, natas ou maionese. Graças à combinação de ervas, frutas e especiarias, têm um sabor pronunciado. Uma grande variedade de molhos e dips pode ser encontrada no site da nossa loja.