Asafoetida Asafötida Asofoetida Hing especiaria indiana 50g VANDEVI

Asafoetida (ind. hing)

é uma substância obtida das raízes do rizoma Foul Lighter (Ferula assa-foetida), uma especiaria essencial na cozinha indiana. Esta goma-resina tem um cheiro forte e inconfundível, semelhante ao da cebola ou do alho. Apesar do seu nome bastante desagradável (na Polónia é chamado de "estrume do diabo" ou "fedor"), confere aos pratos indianos um aroma maravilhoso. É importante que o cheiro forte desapareça quando é adicionado a um prato, deixando um sabor indiano único.

Cozinhar:

É usado como realçador de sabor. É um excelente complemento para pratos à base de caril e curcuma. Na versão indiana, é mais frequentemente combinado na forma de "Pappu" com frutas/legumes como manga, dosakaya, tomate. O sabor dos pratos com asafoetida é harmonioso e equilibrado.

Armazenamento:
Aviso! O pó de asafoetida deve ser armazenado num recipiente hermético devido ao seu odor intenso. Caso contrário, os produtos próximos podem absorvê-lo.

Peso: 50 gramas