Arroz Basmati 1000g - VIVIO

De todas as variedades de arroz no mercado, o arroz branco é o mais popular. Entre outros, distinguem-se diferentes tipos devido ao comprimento dos grãos. Nas prateleiras das lojas, encontramos arroz de grão redondo (Pérola, mais frequentemente usado para sushi), arroz de grão médio (Arborio, Carnaroli, Vialone, Loto) e arroz de grão longo (Jasmin e Basmati). Outra classificação é a do arroz pelo grau de limpeza e processamento dos grãos. Aqui, distingue-se o arroz integral, que está livre de casca e germe, mas tem uma película escura, o arroz branco (livre de casca, germe e película) e o arroz parboilizado (altamente purificado e adicionalmente tratado termicamente, o que lhe confere uma cor amarela característica). O arroz Basmati pertence ao grupo dos arrozes de grão longo. Os seus grãos são muito longos e em forma de agulha, e quando cozidos, aumentam ainda mais de tamanho, ficando muito macios e soltos. O simples arroz branco Jasmin tem grãos ligeiramente mais curtos e arredondados. Também no valor energético, ambos os tipos diferem ligeiramente. A variedade Basmati tem, além disso, um índice glicémico significativamente mais baixo (IG 58) do que o simples arroz branco (IG 109).
O arroz fornece principalmente hidratos de carbono ao nosso corpo. Contém uma pequena quantidade de proteína (cerca de 6,8 g) e uma quantidade insignificante de gordura. Também se destaca pelo seu alto teor de amido. Os seus dois principais componentes – amilose e amilopectina – influenciam a estrutura do arroz após a cozedura. O arroz basmati contém quantidades mais elevadas de amilose, o que faz com que os grãos não colem após a cozedura.
As fibras contidas no arroz estimulam a peristaltese intestinal e têm um efeito positivo no sistema digestivo. O arroz basmati branco é um produto de fácil digestão, sendo por isso um componente importante da dieta de pessoas que sofrem de doenças do sistema digestivo. Segundo os cientistas, o arroz branco também pode complementar o tratamento de doenças renais e hipertensão arterial (devido ao baixo teor de sódio).

INGREDIENTES
Arroz Basmati branco.
O produto pode conter: glúten, frutos secos, sementes de sésamo e derivados.

VALOR NUTRICIONAL DO PRODUTO POR 100 g
Valor energético - 1555 kJ / 367 kcal
Gordura - 1,03 g
- dos quais ácidos gordos saturados - 0,29 g
Hidratos de carbono - 80,89 g
- dos quais açúcares - 0,33 g
Fibras - 1,8 g
Proteína - 7,51 g
Sal < 0,01 g

PESO LÍQUIDO: 1000 g

INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO
O arroz basmati branco deve ser devidamente preparado antes do consumo. O primeiro passo consiste em demolhar os grãos em água. Isto deve durar entre meia hora a até duas horas. Desta forma, os grãos absorvem alguma água e cozem uniformemente. Ao cozinhar, é importante manter as proporções correctas. Para uma porção de arroz, deve-se usar uma porção e meia de água. Cozinhe o arroz em água salgada, leve à fervura, depois reduza o lume e cozinhe tapado durante cerca de 10 minutos. Durante este tempo, não remova a tampa. Depois, desligue o lume, espere cerca de 5 minutos e o arroz está pronto a ser servido. Com este processamento, os grãos ficam soltos, macios e aromáticos.
O arroz Basmati branco tem uma ampla utilização culinária. É adequado como ingrediente em pratos doces e secos. Irá utilizá-lo para preparar um valioso pequeno-almoço, almoço e jantar. Na culinária asiática, o arroz Basmati é usado para preparar pratos de aves, mariscos e peixe. Experimente as seguintes receitas com arroz Basmati e desfrute da incrível fineza dos seus grãos.

CONDIÇÕES RECOMENDADAS DE ARMAZENAMENTO
Armazenar em local fresco e seco.