Iogurte Caseiro Vivo com Culturas de Bactérias Vivas 2 x 05 g Fermentos VIVO

Iogurte – um produto muito difundido com um sabor fantástico a leite fresco azedo. É o produto mais popular para consumo diário.

VIVO Joghurt é um fermento para iogurte azedo caseiro.
Vivo Joghurt contém estreptococos lácteos, bactérias kw, três tipos de bastonetes lácteos, bastonete búlgaro.

Benefícios do consumo de iogurte
O iogurte sacia a sede e a fome, restaura a força e a energia. Recomendado na dieta de pessoas de todas as idades, mas especialmente valioso na alimentação de idosos. O consumo diário de iogurte satisfaz as necessidades do corpo de aminoácidos, sais de cálcio, vitaminas e outros nutrientes importantes para todos nós. Também é particularmente útil para atletas e pessoas que realizam esforços físicos ou mentais intensos.
O iogurte normaliza a digestão, ajuda na eliminação de substâncias nocivas do corpo. As bactérias do iogurte produzem quantidades significativas de ácido láctico, que inibe o crescimento das bactérias que causam vários problemas. O consumo diário de iogurte fortalece o sistema imunitário.
O consumo regular de iogurte vivo aumenta a taxa metabólica. Isto contribui para a normalização do peso corporal e do percentual de gordura corporal.

Como preparar iogurte Vivo caseiro?
Uma garrafa com fermento em pó, encha-a até meio com leite à temperatura ambiente, aperte bem a tampa e agite a garrafa até o pó se dissolver completamente. Se, por exemplo, algum pó ficar agarrado ao fundo, use a ponta invertida de uma colher de chá para o esfregar bem, de modo a dissolvê-lo no leite e obter uma consistência o mais fina possível.
Após a PREPARAÇÃO do fermento, prepare 1 ou 2 litros de leite pasteurizado.
No caso de leite "direto da vaca", este deve ser fervido e arrefecido até 37-40 graus C.
O leite pasteurizado não precisa de ser fervido. Para atingir a temperatura correta, ferva 1 litro de leite e arrefeça o outro litro no frigorífico. Depois, misture o leite quente e o frio; a temperatura ficará então cerca de 37-40°, ideal para a multiplicação das culturas bacterianas. O leite também pode ser aquecido a uma temperatura de 37-40°, controlando a temperatura com um termómetro de cozinha.
Em seguida, despeje o conteúdo da garrafa no leite previamente preparado e misture bem.
A mistura pode ser deixada no tacho onde o leite foi previamente aquecido (o tacho liberta o calor necessário para a multiplicação das bactérias). O tacho deve ser cuidadosamente tapado e isolado (por exemplo, com uma toalha ou um cobertor) e depois colocado de lado num local quente. O leite com bactérias também pode ser vertido para uma garrafa térmica, um frasco com tampa ou uma tigela com tampa. Para evitar perdas de calor, este recipiente deve ser embrulhado numa toalha grande ou num cobertor.
O recipiente deve repousar durante 8-10 horas num local quente, sem correntes de ar e tranquilo (não mexer). O leite azedo terá uma consistência espessa. Se tiver usado uma garrafa térmica, despeje o seu conteúdo após a acidificação para um recipiente de armazenamento, por exemplo, um frasco, uma tigela, etc.
Armazene o produto final no frigorífico por não mais de 7 dias.
Todos os aromas, frutas, etc. devem ser adicionados ao iogurte pouco antes do consumo.
Também pode preparar iogurte numa iogurteira ou Thermomix – de acordo com as instruções desses aparelhos.
ATENÇÃO!
Todos os utensílios que entrem em contacto com o leite devem estar limpos. Recomenda-se escaldá-los primeiro com água a ferver.