Queijo fresco + n culturas bacterianas vivas Massa fermentada probiótica Narine para queijo fresco 5 saquetas NARUM

DESCRIÇÃO

Queijo fresco + N culturas bacterianas vivas probióticas 5 saquinhos Narine

- bactérias vivas
- melhor digestibilidade
produto caseiro

O queijo fresco é um produto lácteo ácido, produzido pela fermentação do leite com bactérias ácido-lácticas Streptococcus thermophilus St. 5, Lactococcus lactis subsp. cremoris,
As estirpes bacterianas encontradas são: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str. diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus e Lactobacillus acidophilus nv estirpe EP 317/402 Narine, com posterior remoção do soro.

INGREDIENTES
Um pacote contém 1 unidade de fermento seco para a produção de quark a partir de 1 litro de leite.

UTILIZAÇÃO
1. Uma condição importante para a PREPARAÇÃO de um produto de alta qualidade é a limpeza dos utensílios. Todos os recipientes usados para a PREPARAÇÃO do quark devem ser escaldados com água a ferver ou esterilizados, por exemplo, num vaporizador.
2. Ferva 1 litro de leite por alguns minutos e deixe arrefecer para 30-35 °C.
3. Dissolva o conteúdo de um saquinho em 50 ml de água a ferver, arrefecida para 30-35 °C. Adicione ao leite arrefecido (1L) e misture bem.
4. Para a maturação posterior, verta a mistura de leite e fermento na panela, cubra com um pano de linho e mantenha uma temperatura constante de 30-35 °C durante 12 horas.
5. Corte o quark obtido em cubos de cerca de 2x2 centímetros e aqueça-o em fogo brando - a temperatura do quark não deve subir mais rápido que 1 °C em 2 minutos, até atingir 38 °C. Durante o aquecimento, o quark deve ser mexido COM CUIDADO com uma colher de madeira.
6. Após este tempo, mexa durante 5-7 minutos até que o soro fique visível. Em seguida, coe numa peneira ou pano. O queijo fresco está pronto. Pode pressioná-lo até obter a forma desejada.

ARMAZENAMENTO
O fermento natural deve ser armazenado seco e escuro a uma temperatura não superior a + 8 °C, até 2 semanas a temperaturas até + 30 °C. p>