Pectina para compotas com baixo teor de açúcar 1 kg AGNEX

DESCRIÇÃO

Pectina para compota com baixo teor de açúcar 1kg AGNEX strong >

- tem um efeito gelificante e espessante
- é utilizado na produção de compotas e marmeladas
- Zitruspektin

Agnex-Pektin é pectina cítrica. A pectina encontra-se nas paredes celulares das plantas e protege-as da desidratação e de microorganismos. É uma mistura de hidratos de carbono, composta principalmente por polissacarídeos e oligossacarídeos. Pertence às fibras solúveis em água e pode contribuir para a redução da sensação de saciedade através do inchaço. Encontra-se em frutas como maçãs, citrinos, uvas, bananas e em vegetais: courgette, abóbora, tomates e batata-doce.
A pectina é principalmente utilizada na indústria alimentar, mas também se encontra na cosmética e farmacêutica. Tem um efeito gelificante e espessante. Também atua como emulsionante, estabilizante e agente de revestimento. É frequentemente usada em compotas, marmeladas, geleias, produtos lácteos, bebidas e sumos, bem como em produtos de cacau e confeitaria. Na cosmética, é utilizada na produção de preparados anti-rugas.

INGREDIENTES

Amidopectina (E440ii), Dextrose.

Mitte; "> Valor nutricional do produto em 100 g:
Valor energético - 1130 kJ / 270 kcal
Gordura - 0 g
- incluindo ácidos gordos saturados - 0 g
Hidratos de carbono - 44 g
- incluindo açúcar - 44 g
Fibras - 46 g
Proteína - 0,5 g
Sal - 3,75 g

APLICAÇÃO
Para a PREPARAÇÃO da marmelada, recomenda-se 8-16 g de pectina por 1 kg de fruta.
Primeiro, dissolva a pectina em um pouco de água com uma temperatura de cerca de 60 ^o C, depois adicione-a à compota a cozinhar ou misture a pectina com meio copo de açúcar e adicione-a antes do final da cozedura.

País de origem: Polónia / Itália.

INFORMAÇÃO SOBRE ALERGENOS
O produto pode conter glúten, mostarda, frutos secos, amendoins, aipo, sésamo.