În zona geografică în care trăim, predomină un climat temperat cu anotimpuri caracteristice, bine definite și destul de pronunțate. Acest lucru influențează, printre altele, tipul alimentației noastre, care este variată datorită vremii schimbătoare. Iarna, preferăm mâncăruri calde, care conțin mai multe calorii și multă grăsime. Vara, când apare un val de căldură, dorința pentru mâncăruri grele dispare complet, iar corpul nostru începe să ceară preparate mai ușoare și mai simple. Ce este cel mai bine să mâncăm vara, când ne afectează căldura de 30 de grade, pentru a ne simți proaspeți, ușori și sănătoși? Să cunoaștem lista produselor sănătoase și răcoritoare care scad temperatura corpului nostru.

Dietă împotriva căldurii – o listă de produse recomandate

Odată cu începutul verii, când temperatura la umbră ajunge la 30 °C, necesarul de lichide crește semnificativ. Se consideră că organismului trebuie să i se administreze 30 ml lichid pentru fiecare 1 kg de greutate corporală, iar în condiții de căldură aproximativ 35 ml. Cel mai bine este, desigur, să bem apă, dar există și multe produse sănătoase, gustoase și bogate în minerale și vitamine, care hidratează perfect corpul nostru. Acestea includ:

• Pepene verde – până la 90% din compoziția sa este apă. Potolește perfect setea, răcorește și furnizează corpului vitaminele A, B, C și E, potasiu, fier, magneziu , zinc și mangan, precum și licopen și luteină. Ușor răcit, are un gust excelent ca gustare de sine stătătoare, dar se poate prepara și o cină ușor digerabilă sub formă de salată, adăugând busuioc, feta, oțet balsamic și puțin ulei de măsline.
• Căpșuni – sunt sărace în calorii și, la fel ca pepenele verde, hidratează perfect, deoarece sunt alcătuite în principal din apă. De asemenea, furnizează vitaminele A, C, fibre și mult fier și potasiu. Pentru gustarea de dimineață puteți prepara un cocktail delicios, ușor și răcoritor. Pentru a face cocktailul mai consistent, putem adăuga banană și rodie – aceste fructe au, de asemenea, proprietăți care scad temperatura corpului,
• Castraveți – conțin foarte puține calorii, răcoresc perfect, hidratează, reduc umflăturile și ajută, de asemenea, la eliminarea toxinelor din corp. Furnizează o cantitate mare de potasiu, fosfor și calciu, precum și vitamina B și pot fi folosiți pentru prepararea gustărilor delicioase, dar și a salatelor.
• Mentă – răcește, răcorește și relaxează – ajută la scăderea temperaturii corpului, chiar și atunci când o preparăm sub formă de infuzie caldă, având în același timp un gust excepțional de răcoritor. Frunzele proaspete de mentă au un gust excelent atât cu legume, cât și cu fructe – le putem adăuga în preparate, salate, cocktailuri, băuturi și apă.
• Condimente picante – merită adăugate la mâncăruri în vreme caldă, deoarece, deși ni se pare că ne încălzesc, acest lucru este doar o impresie temporară. De fapt, de exemplu, în cayenne sau chili se conțin capsaicină și piperină, care fac corpul să transpire, influențând natural reglarea temperaturii corpului. În toate țările în care este cald tot anul, se consumă cele mai picante mâncăruri.

Baza alimentației în vreme caldă o constituie legumele și fructele proaspete, produse cât mai puțin procesate, cu un conținut ridicat de apă. Vara avem acces nelimitat la o varietate de produse, cum ar fi căpșuni aromate, roșii, pepeni verzi răcoritori, castraveți, ceapă verde, salate crocante, fasole verde și sparanghel. Este sezonul cireșelor, zmeurei, afine și coacăzelor. Le putem consuma imediat după spălare și putem prepara pe baza lor mâncăruri sănătoase, salate, cocktailuri, creme pentru sandvișuri, deserturi sau supe reci.

Mâncărurile de vară nu necesită tratament termic, prepararea lor nu este nici consumatoare de timp, nici complicată, iar cu cât sunt mai ușor digerabile, cu atât corpul nostru consumă mai puțină energie pentru procesul de digestie și cu atât este mai redus efectul termogen.