• Construirea unei alimentații variate
• Furnizarea
• Experimentarea

În jurul bucătăriei pe bază de plante circulă multe mituri. Unul dintre ele susține că vegetarienii și veganii își furnizează corpul prin diete restrictive nu cu toți nutrienții necesari. De asemenea, bucătăria pe bază de plante este considerată, conform convingerilor carnivorelor conservatoare, puțin variată, fadă și scumpă. Pe de altă parte, preparatele cu legume sunt uneori percepute ca fiind pretențioase și consumatoare de timp. Totuși, nu este surprinzător că toate aceste afirmații sunt false. Totuși, la trecerea la o alimentație pe bază de plante trebuie să respectăm câteva reguli.

Construirea unei alimentații variate

Bucătăria pe bază de plante conține toți nutrienții necesari dacă acordăm atenție echilibrului corect și diversității meselor. Merită să ne amintim de leguminoase, care sunt principala sursă de proteine pentru vegani și vegetarieni. De asemenea, să includem nuci și semințe în alimentația noastră, să folosim legume colorate și să apelăm la multe tipuri de grâu măcinat și orez.

Este o idee bună să planifici meniul în avans. Datorită acestei proceduri simple, nu doar că putem introduce produse diversificate – o bună organizare economisește și mult timp și bani. De asemenea, merită să verificăm cămara la câteva luni pentru a vedea dacă legumele pe care le folosim sunt sursa tuturor nutrienților necesari și dacă ar trebui să introducem ceva nou în alimentația noastră.

Furnizarea

La trecerea la o alimentație pe bază de plante, merită să ne aprovizionăm cu produse pe care le vom folosi frecvent. După cum s-a menționat mai sus, cămara fiecărui consumator de plante ar trebui să conțină un stoc de leguminoase uscate sau versiuni conservate, semințe și sămânță, precum și grâu măcinat și orez. De asemenea, merită să avem la îndemână uleiuri, atât pentru prepararea termică, cât și pentru servirea rece în salate.

Fulgi de drojdie, paprika afumată, sare neagră, lapte de cocos sunt de asemenea frecvent folosite în rețetele populare pe bază de plante – deci este bine să le avem în cămară. Merită să avem și un set de ierburi uscate și alte condimente pe care le vom folosi des.

Experimentarea

În prezent, pe piața editorială există multe cărți despre bucătăria pe bază de plante. De asemenea, în blogul nostru găsiți multe sfaturi. Dacă decideți să deveniți vegetarian sau vegan, merită să căutați rețete inspiratoare, să încercați ingrediente noi și să nu vă închideți față de noutăți. Bucătăria pe bază de plante poate fi extrem de gustoasă și ușor de preparat dacă ne acordăm timp și citim diverse materiale pe această temă. Este interesant și să vedem cât de popular gătesc bucătarii vegani și vegetarieni.

Dacă urmați sfaturile de mai sus, veți constata rapid că trecerea la o alimentație pe bază de plante nu implică dificultăți sau neplăceri. Puțină voință poate combina alegerea noastră cu o bucătărie sănătoasă și gustoasă. Dacă se întâmplă acest lucru depinde doar de noi!