• Soľ Kłodawska - vlastnosti a účinky na telo
• Kłodawska soľ a jej použitie

Veľmi často je soľ vnímaná ako jednoznačne škodlivá súčasť stravy, ktorá prispieva k vzniku napríklad kardiovaskulárnych ochorení. V skutočnosti - ako mnoho produktov konzumovaných v nadmernom množstve, môže byť škodlivá. Prítomnosť soli v potrave však určuje doplnenie telesnej potreby cenných mikronutrientov. Aby sa tieto zložky efektívne a zdravo zabezpečili, oplatí sa siahnuť po minerálmi bohatých, nerafinovaných soľach. Našťastie nemusíte dlho hľadať, pretože poľský trh už niekoľko rokov dobýva Kłodawska soľ búrkou. Čím sa líši od bežnej stolovej soli?

Soľ Kłodawska - vlastnosti a účinky na telo

Oplatí sa začať tým, čo je Kłodawska soľ a odkiaľ pochádza jej blahodarný účinok na telo. "Rodokmeň" soli z Kłodawy je dlhý – siaha takmer niekoľko stoviek miliónov rokov späť. Počas tejto doby vzniklo vplyvom aktivity morskej a podzemnej vody a vyzrážania minerálov ložisko, z ktorého sa dnes získava kvalitná Kłodawska stolová soľ aj soľ na priemyselné účely.

Potravinársky priemysel si zvykol siahať po rafinovaných produktoch ako tuky alebo soľ. Čistená, sypká (vďaka prídavku separátora) a snehobiela stolová soľ sa často používa v kuchyni – avšak treba vedieť, že jej rafinačným procesom bolo odobraných väčšina cenných minerálov pre telo.

Kłodawska soľ vďačí za svoje vlastnosti vysokému obsahu minerálov, ktoré v nej pôvodne boli (ako: železo, kremík, zinok, brom, hliník, selén, meď, kobalt, mangán, molybdén a jód). Vďaka tomu ju netreba nijako obohacovať, hoci na trhu nájdete aj jodizovanú soľ z Kłodawy. Dopĺňanie telesnej potreby jódu je veľmi dôležité, pretože napríklad podporuje prevenciu ochorení štítnej žľazy. Kłodawska soľ tiež podporuje reguláciu vodnej a elektrolytovej rovnováhy v tele.

Zahrnutie Kłodawskej soli do vašej dennej stravy má blahodarný účinok na telo. Prečo? Cenné zložky podporujú hladký priebeh tráviacich procesov a prispievajú aj k regulácii enzýmového manažmentu, čo tiež podporuje metabolizmus a vedie k lepšiemu vstrebávaniu živín z potravy. Podľa odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie môže dospelý človek denne prijať až 5 g soli - treba si však uvedomiť, že je obsiahnutá v mnohých ďalších produktoch.

Kłodawska soľ a jej použitie

Hrubozrnná Kłodawska soľ sa používa v každej kuchyni - úspešne ju možno použiť na dochutenie rôznych druhov teplých a studených jedál. Tvar väčších soľných hrudiek robí pridávanie separátora zbytočným. Jemné častice možno ľahko získať mlynčekom. V súčasnosti nájdete v predajných regáloch aj morskú alebo Himalájsku soľ.

Ich cena je však väčšinou oveľa vyššia - čo určuje spôsob získavania soli. Ružová himalájska soľ je považovaná za jednu z najčistejších druhov soli a zároveň je propagovaná ako najbohatšia na minerály. V skutočnosti obsahuje značné množstvo minerálov – avšak v oveľa nižšej koncentrácii ako v prípade Kłodawskej soli.

Kłodawska soľ funguje nielen v kuchyni, ale aj ako prírodný prípravok proti prvým príznakom prechladnutia - má antibakteriálne vlastnosti, takže si úspešne môžete pripraviť kloktadlo na bolesť hrdla alebo inhaláciu. Soľ možno použiť aj na ústnu hygienu a na čistenie (odstraňovanie rôznych druhov škvŕn a šetrné čistenie mramorových povrchov).