Obsah:

• Zdravotné prínosy lykopénu
• Zdroj lykopénu

Lykopén je organická chemická zlúčenina, ktorá patrí do skupiny farbív nazývaných karotenoidy. Práve lykopén dodáva niektorým druhom zeleniny intenzívnu žltú, oranžovú alebo červenú farbu. Spolu s inými karotenoidmi sa podieľa na procese fotosyntézy a chráni rastliny pred poškodením svetlom. To však nie sú jediné vlastnosti, pretože lykopén je tiež prírodný antioxidant a konzumácia produktov, ktoré ho obsahujú, prináša nášmu telu mnoho zdravotných výhod. Preto je dôležité vedieť, odkiaľ lykopén pochádza a čo môžeme dosiahnuť zaradením produktov obsahujúcich lykopén do našej každodennej stravy.

Zdravotné prínosy lykopénu

Z celej skupiny karotenoidov, ku ktorej patria aj luteín, β-karotén a zeaxantín, má lykopén najsilnejšie antioxidačné vlastnosti. To znamená, že neutralizuje voľné radikály, ktoré prispievajú k zrýchleniu procesu starnutia buniek. Okrem veľmi silných antioxidačných vlastností má lykopén aj protizápalové a imunomodulačné vlastnosti, čo znamená, že stimuluje imunitný systém k správnemu fungovaniu. Pomáha tiež potláčať abnormálne procesy rastu buniek – ak sa telu dodáva spolu so zdravou, vyváženou stravou, môže chrániť pred rozvojom mnohých závažných ochorení, ako sú kardiovaskulárne choroby alebo niektoré druhy rakoviny. Zhrnuté, lykopén pôsobí nasledovne:

• protizápalovo,
• antimykoticky,
• antibakteriálne,
• znižuje množstvo a spomaľuje účinok škodlivých voľných radikálov v tele,
• podporuje správnu funkciu kardiovaskulárneho systému,
• znižuje riziko infarktu a mŕtvice,
• ovplyvňuje rozšírenie krvných ciev,
• znižuje hladinu zlého cholesterolu,
• má pozitívny vplyv na stav pokožky.

Zdroj lykopénu

Keďže naše telo si lykopén nevie samo vyrobiť, musíme ho zabezpečiť správnou stravou, okrem toho ho môžeme prijímať aj vo forme výživového doplnku. Najcennejším zdrojom lykopénu sú predovšetkým paradajky, pričom tie, ktoré dozrievajú na slnku a nie v skleníku, obsahujú najviac. V menších koncentráciách ho nájdeme aj v červenej paprike, vodnom melóne, šípkoch, sušených marhuliach a červenej grapefruitovej šťave. Zaujímavým faktom je, že tepelná úprava paradajok zvyšuje koncentráciu lykopénu a jeho biologická dostupnosť je vyššia ako pri surovej zelenine. Preto paradajky v spracovanej forme obsahujú najviac lykopénu, oplatí sa ich piť a jesť:

• Paradajkové šťavy,
• paradajková polievka,
• pyré a passaty,
• paradajkový pretlak,
• kečup

Konzumácia lykopénu v potrave a jeho príjem vo forme výživového doplnku prináša mnoho cenných zdravotných výhod. Keďže podporuje správnu funkciu srdca a spomaľuje účinok voľných radikálov, ktoré sú okrem iného zodpovedné za proces starnutia, rozklad zdravých buniek a vznik rakoviny, je konzumácia lykopénu výhodná. Obzvlášť odporúčaná je pre fajčiarov a osoby, u ktorých môže existovať genetické riziko rakoviny alebo srdcových ochorení.