Obsah: 

• Prírodné zdroje probiotík – ako začleniť dobré baktérie do svojej každodennej stravy?
• Prebiotiká – potrava pre baktérie, ktoré posilňujú prirodzenú imunitu

V posledných rokoch počúvame čoraz viac o črevnom mikrobiome, ktorý získal status „druhého mozgu“ – a to z dobrého dôvodu. Je zodpovedný za množstvo procesov v našom tele, od trávenia cez imunitu až po reguláciu nálady a kognitívne funkcie. Čoraz viac výskumov ukazuje, že nerovnováha v mikrobiome môže ovplyvniť nielen trávenie, ale aj celkovú pohodu a dokonca vznik autoimunitných alebo neurodegeneratívnych ochorení. Z tohto dôvodu rastie povedomie o obrovskej dôležitosti našej stravy pre zdravie čriev – a tým aj celého tela. Vyvážená strava založená na spracovaných rastlinných produktoch, fermentovaných pochúťkach a čerstvej zelenine je jedným z najjednoduchších a najefektívnejších spôsobov, ako podporiť črevnú flóru. A hoci probiotiká a prebiotiká sú niekedy spájané s doplnkami stravy, v skutočnosti ich môžeme úspešne prijímať úplne prirodzenou cestou – výberom správnych potravín, ktoré sú dostupné aj v bio obchodoch.

Prírodné zdroje probiotík – ako začleniť dobré baktérie do svojej každodennej stravy?

Probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré v primeranom množstve podporujú funkciu čriev. Prispievajú k udržiavaniu mikrobiologickej rovnováhy, zabraňujú rastu škodlivých baktérií a podporujú funkciu imunitného systému. Vyskytujú sa najmä v fermentovaných potravinách – nielen v tradičných nakladaných výrobkoch, ale aj v moderných rastlinných produktoch. Nakladané uhorky, kapusta, kimchi, kyslá cvikla, kváskový chlieb alebo kombucha sú prírodné probiotické bomby, ktoré stoja za to jesť denne, aj v malých množstvách. Vďaka nim podporujeme trávenie, zvyšujeme vstrebávanie živín a zmierňujeme zápaly čriev. Ľudia s intoleranciou laktózy alebo vegánskou stravou môžu siahnuť po rastlinných jogurtoch, ktoré sú čoraz častejšie obohatené o živé bakteriálne kultúry. Ich výhodou je, že nezaťažujú tráviaci systém a sú dostupné v rôznych príchutiach – od sójovej cez kokosovú až po mandľovú. Probiotiká najlepšie pôsobia pri pravidelnom užívaní – raz týždenne jogurt nestačí. Táto denná rutina prispieva k obnoveniu a udržaniu zdravej črevnej flóry, najmä po liečbe antibiotikami, stresových obdobiach alebo strave s nízkym obsahom vlákniny.

Okrem fermentovaných produktov je tiež dôležité ich kombinovať s vhodnými živinami – prebiotikami. Bez nich nemajú dobré baktérie optimálne podmienky na rozvoj. A tu prichádza na rad druhý, rovnako dôležitý pilier zdravých čriev.

Prebiotiká – potrava pre baktérie, ktoré posilňujú prirodzenú imunitu

Prebiotiká sú zložky, ktoré naše telo nestrávi, ale predstavujú vynikajúci zdroj potravy pre probiotiká. Ide predovšetkým o fruktooligosacharidy, inulín a iné druhy vlákniny, ktoré sa nachádzajú v prírodných rastlinných produktoch. Cibuľa, cesnak, pór, artičoky, topinambur, čakanka, banány – to sú len niektoré druhy zeleniny a ovocia, ktoré obsahujú veľké množstvo prebiotík. Ich prítomnosť v strave ovplyvňuje nielen kvalitu črevnej flóry, ale aj peristaltiku, vstrebávanie minerálov, produkciu krátkoreťazcových mastných kyselín a celkovú imunitu. Pravidelná konzumácia vlákniny podporuje aj metabolizmus a predchádza zápche, ktorá je jedným zo symptómov narušeného mikrobiomu. Zaujímavé je, že prebiotiká ovplyvňujú aj funkciu osi črevo-mozog, čo sa môže prejaviť zlepšenou náladou a väčšou odolnosťou voči stresu.

Vynikajúcim zdrojom prebiotík sú prírodné potraviny, ktoré sú dostupné v bio obchodoch – od čerstvej zeleniny a ovocia cez strukoviny až po celozrnné produkty. Bio zelenina ako mrkva, cvikla, petržlen alebo zeler nie je len bohatá na vlákninu, ale aj na fytonutrienty s protizápalovým a črevá chrániteľným účinkom. Oplatí sa tiež siahnuť po rastlinných náhradách mliečnych výrobkov – ako sú ovsené, mandľové alebo kokosové nápoje –, ktoré sú bezlaktózové, nezaťažujú trávenie a často sú obohatené o ďalšie zložky ako vápnik alebo vitamín B12. Celozrnné krúpy, krupicové rezance alebo bio ryža sú zase produkty, ktoré nielen dodávajú energiu, ale vďaka obsahu rezistentného škrobu podporujú rast prospešných črevných baktérií. Zaradenie týchto surovín do vašej každodennej stravy je investíciou do vášho dlhodobého zdravia – bez potreby siahnuť po syntetických doplnkoch stravy.