• Chili con Carne
• Moussaka
• Hummus

V poslednom článku sme predstavili Ramen – jedlo vzdialenej východnej kuchyne, ktoré si získalo chuťové poháriky gurmánov po celom svete a stáva sa čoraz populárnejším aj v Poľsku. Aj dnes vás chceme vziať na kulinársku cestu a tentoraz predstavujeme inšpiratívne recepty z rôznych krajín a regiónov. Dôležité je, že sme vybrali jedlá, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma.

Chili con Carne

Najčastejšie sa predpokladá, že domovom tohto Chili con Carne je Mexiko, iné názory poukazujú na Texas. Nezávisle od toho, v ktorej časti sveta uprednostníme uvedený recept, treba zdôrazniť, že toto jedlo je sýte, jednoduché a mimoriadne chutné, najmä ak očakávame väčší počet hostí. Stojí za zmienku, že toto jedlo funguje v mnohých variantoch a je ťažké hovoriť o kanonickej verzii.

Typicky sa používa hovädzie mäso (mleté alebo nasekané), aby sa pripravilo s fazuľou, paradajkami a cibuľou. Charakteristickým prvkom tohto jedla je jeho korenistá, intenzívna chuť, ktorá sa získava značným množstvom pálivej papriky, a jeho hlboká aróma, ktorá vzniká pridaním iných korenín, ako je rímsky kmín. Všetky ingrediencie sa pri smažení a dusení navzájom spoja. Určite stojí za to hľadať vlastný patent na dané jedlo, napríklad podávaním s nasledujúcimi prísadami: guacamole, smotana, strúhaný syr, ryža alebo ľahko opečená tortilla.

Moussaka

Moussaka je svetoznámy grécky zapekaný pokrm. Ekvivalent tohto jedla sa nachádza aj na Balkáne a v krajinách Blízkeho východu, čo dokazuje, že jeho história je mimoriadne bohatá a zároveň ťažko napodobiteľná. Toto jedlo sa pripravuje z vrstiev baklažánu, mletého mäsa a paradajok, pričom horná časť je zvyčajne bešamelová omáčka posypaná syrom. Môže ľahko konkurovať talianskym cestovinovým zapekaninám, sprevádzané ľahkým šalátom a pohárom vychladeného vína je skvelým nápadom na sýtu a chutnú večeru.

Hummus

Pastu, ktorú pravdepodobne pozná každý, čo nás veľmi teší. Mnohé krajiny severnej Afriky a Blízkeho východu považujú hummus za súčasť národnej kuchyne a medzi sebou sa hádajú o autorstvo originálneho receptu. Táto pasta sa pripravuje hlavne z cíceru a pražených sezamových semienok, ktoré sa melú na hladkú hmotu. Rovnako ako v predchádzajúcich príkladoch, aj v prípade hummusu nie je možné nájsť kanonický recept. Paste sa často pridáva cesnak, olej alebo jogurt. V niektorých kombináciách sa hummus nachádza aj v spoločnosti inej zeleniny alebo semien – variácie sú teda nekonečné.

Tieto tri jedlá sú ideálne na začatie vášho dobrodružstva s takzvanou svetovou kuchyňou. Okrem toho sú jednoduché na prípravu a ich receptúry sa dajú kreatívne obmieňať. Nemáme teda inú možnosť, než vás povzbudiť, aby ste v kuchyni experimentovali a hľadali nové chute!