Obsah:

• Prečo stojí za to vyskúšať cuketové brownies?
• Prísady
• Príprava
• Tipy:

Ak si myslíte, že zdravé sladkosti nemôžu byť čokoládové, šťavnaté a jemne sa rozpúšťať, je čas to zmeniť. Tu je recept na cuketové brownies, ktoré je prekvapivo jednoduché pripraviť a chutí fantasticky.

Tento koláč neobsahuje pšeničnú múku a vďaka prídavku zeleniny je obzvlášť šťavnatý a trvanlivý. Nebojte sa – chuť cukety nie je cítiť, ale dodáva dezertu ľahšiu textúru a vyššiu výživovú hodnotu.

Cuketa je nenápadná, ale mimoriadne univerzálna zelenina. Má málo kalórií, no je bohatá na vlákninu, vitamín C, draslík a antioxidanty. Jej jemná chuť z nej robí perfektnú prísadu ako do slaných jedál, tak aj do dezertov, a dodáva im ľahkú a šťavnatú textúru bez potreby veľkého množstva tuku. Preto je tak vhodná na pečenie, ako je náš čokoládový brownie.

Prečo stojí za to vyskúšať cuketové brownies?

• Je jemný, šťavnatý a intenzívne čokoládový.
• Obsahuje zeleninu – bez jej chuti
• Môžu byť pripravené bez pridania cukru a lepku.
• Perfektné pre dospelých aj deti
• Skvelá voľba na kávu, do obedára alebo ako zdravý dezert

Prísady (pre formu približne 20 × 20 cm)

Suché prísady:

• ½ šálky kakaa (najlepšie nesladené, bio)
• 1 ½ šálky mandľovej alebo špaldovej múky
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• Štipka soli
• Voliteľné: hŕstku nasekaných orieškov alebo tmavej čokolády

Vlhké prísady:

• 2 šálky jemno nastrúhanej cukiny (bez žmýkania)
• 2 vajcia (alebo rastlinná náhrada, napr. ľanové semienka)
• ⅓ šálky kokosového oleja (roztopeného)
• ½ šálky javorového sirupu, datľového sirupu alebo medu
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Príprava

1. Predhrejte rúru na 175 °C a vyložte formu pečiacim papierom.
2. Suché prísady zmiešajte v miske.
3. V druhej miske zmiešajte tekuté prísady – najprv vajcia a cukinu, potom pridajte olej, sirup a vanilku.
4. Postupne zmiešajte obidve zmesi. Cesto bude husté – to je normálne.
5. Vložte ich do formy, vyrovnajte a posypte požadovanými polevami.
6. Pečte 30–35 minút, kým zapichnutá špáradlo nevyjde čistá.
7. Nechajte úplne vychladnúť – najlepšie chutí po niekoľkých hodinách alebo na druhý deň.

Tipy:

• Cukinu by ste nemali žmýkať – je zodpovedná za vlhkosť koláča
• Pre bezlepkovú variantu použite kokosový múku, mandľový múku alebo certifikovanú bezlepkovú zmes.
• Pre zaujímavú arómu môžete pridať štipku škorice alebo kardamónu
• Brownies sa dobre mrazia – ideálne na prípravu dopredu

Cukina nie je len šikovná prísada, ale aj zdroj draslíka, vlákniny a vitamínu C. Kakao dodáva horčík a antioxidanty, takže každá porcia tohto koláča je viac než len dezert.

V našom internetovom obchode nájdete všetko, čo potrebujete – od múky cez kakao až po zdravé sladidlá. Vyberte si to najlepšie pre seba a svoju kuchyňu.