Makadamové orechy 500g - VIVIO

Makadámové orechy sú plodom stálezeleného stromu z čeľade strieborníkovitých, ktorý prirodzene rastie v Austrálii. Domorodí obyvatelia si ich cenia pre vysoký obsah cenných mastných kyselín. V 50. rokoch 20. storočia ich objavil škótsky botanik Walter Hill. Orechy majú kruhovitý tvar. Farba škrupiny trochu pripomína lieskové orechy. Vo vnútri sa nachádza jemné, krémové jadro. Aký majú chuť? Sú chuťovo porovnateľné s kešu orechmi, ale majú skôr sladko-slankovú pôžitkovú chuť. Ich chuť sa môže zvýrazniť pražením. Jeden makadámový orech váži približne 3 gramy. Hrsta tejto delikatesy má asi 40 gramov a až 300 kalórií! Z nich získaný olej má príjemnú vôňu a cenné zložky pre pokožku, preto sa rád používa v kozmetickom priemysle. Maslo z makadámových orechov má zmäkčujúce, hydratačné a vyhladzujúce vlastnosti. Je obzvlášť vhodné pre citlivú pokožku.
Macadamiový strom môže dorásť až do výšky 5 metrov. Avšak plodí veľmi neskoro, až po 5 rokoch. Rastie divoko v Austrálii, Indonézii a Novom Kaledónsku. Najväčšie pestovanie macadamiových orechov sa v súčasnosti nachádza na Havaji a v Južnej Afrike. Pestovanie macadamií v Poľsku v priemyselnom meradle nie je možné. Macadamiové stromy sa najlepšie darí v subtropických klímach, nemajú radi tien a mrazy, ale potrebujú veľa vlhkosti. Macadamiový strom ako okrasnú rastlinu však možno zasadiť doma do hrnca. Na tento účel sa používajú rozštiepené orechy, nie odrezky. Avšak rastlina je veľmi náročná na pestovanie.
Sú makadamové orechy zdravé? Obsahujú zdravotne hodnotné mikronutrienty (vápnik, fosfor, železo, horčík, zinok, draslík) a vitamíny (A, E a B vitamíny). Vďaka tomu môžu prispieť k udržaniu zdravého stavu pokožky, vlasov a nechtov. Vyznačujú sa vysokým obsahom bielkovín, vlákniny a sacharidov. Až 70 % všetkých živín sú tuky. Ide predovšetkým o mononenasýtené mastné kyseliny (tzv. dobré tuky): kyselinu olejovú, palmitoolejovú a ikozánovú, ktoré pomáhajú udržiavať primeranú hladinu cholesterolu. Kvôli ich prítomnosti by mali byť makadamové orechy súčasťou našej stravy. Podľa odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie by energia, ktorú získavame z potravy, mala pochádzať z tzv. dobrých tukov. Je dôležité, aby sa makadamové orechy používali s mierou ako náhrada za iné produkty.

PRÍDAVNÉ LÁTKY
Makadamové orechy.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA PRODUKTU Na 100 g
Brennwert - 3103 kJ / 753 kcal
Fett - 75,8 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny - 12,1 g
Sacharidy - 5,6 g
- vrátane cukru - 4,6 g
Vláknina - 8,6 g
Bielkoviny - 7,9 g
Soľ - 0,01 g p >

NETTOHMOTNOSŤ: 100 g

APLIKÁCIA
Škrupina macadamiových orechov je veľmi tvrdá. Ako ju otvoriť? Najlepšie na to použiť kladivo alebo kliešte. Orechy, ktoré sa predávajú v škrupine, majú často zárezy v škrupine. Táto úprava uľahčuje otvorenie. Najlepšie je však kúpiť už olúpané orechy. Macadamiové orechy môžete jesť ako snack alebo obohatiť rôzne jedlá. Najlepšie sa hodia ako príloha k koláčom, ľahko z nich pripravíte pastu, dobre sa hodia k ryži a mletému mäsu. Mleté macadamiové orechy sa často nachádzajú v čokoláde, zmrzline a iných dezerte. Vynikajú chutí ako v mede, tak aj so soľou. Olej z macadamiových orechov sa používa na varenie. Vďaka vysokému bodu dymu sa môže použiť na varenie. Pritom nestráca charakteristickú orechovú arómu.

ODPORÚČANÉ PODMIENKY SKLADOVANIA
Skladujte v chlade a suchu.