Pflanzliches Protein – mehr als nur Hülsenfrüchte

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Obwohl Linsen, Bohnen und Kichererbsen Säulen einer pflanzlichen Ernährung sind, ist das Thema damit nicht erschöpft. Viele Menschen beschränken den Begriff „pflanzliches Eiweiß“ auf Hülsenfrüchte, dabei gibt es eine ganze Reihe weiterer, ebenso wertvoller Produkte. Quinoa , bekannt...
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