Cordyceps, Reishi, Shiitake, Chaga, Maitake – några ord om ovanliga svampar
0 kommentarer
Även om deras namn låter lite exotiska är alla dessa svampar vardagliga i köken i många länder. De flesta av dem kommer från dagens Asien. Där har de använts i århundraden som ingredienser i maträtter, men också som...
Visa detaljer
Känner du till Shiitake – här är 6 argument som kommer att övertyga dig om dessa exotiska svampar
0 kommentarer
Som historien berättar började shiitakesvampen sin kulinariska resa i början av vår tideräkning. År 199 överlämnade den japanska Kyusuyu-stammen svampen till kejsar Chuai. Senare forskning har ifrågasatt detta datum, och idag anses att dessa svampars vagga är Kina,...
Visa detaljer