Erythrit Erythrit 1 kg - BATOM

BESKRIVNING

ERYTHRIT 1kg - BATOM

Erythrit kan användas för matlagning, bakning eller som sötningsmedel. Detta minskar kaloriinnehållet i de tillagade rätterna. Erythrit är mindre sött än vanligt socker och når ungefär 75 % av dess sötma. Kosttillskott kan inte ersätta en varierad kost. Det kan användas som ersättning för traditionellt socker, som det liknar mycket i utseende. Det är perfekt för att söta kaffe, te, desserter och som ingrediens i kakor. Erythrit är dock mindre sött, det har cirka 60-70 % av sackarosens (socker) sötma, vilket bör beaktas i recept när dessa produkter ersätts. Vid konsumtion lämnar det en lätt svalkande känsla i munnen. Dess huvudsakliga fördel jämfört med socker är framför allt dess låga kaloriinnehåll och det faktum att det har ett glykemiskt index på noll och därmed inte höjer blodsockernivån. 1 g erythrit har bara cirka 0,2 kcal, varför det kallas "kalorifritt sötningsmedel". Bland tillgängliga sötningsmedel är det det kalorifattigaste alternativet som praktiskt taget inte har något näringsvärde, vilket gör det idealiskt för personer som vill kontrollera och minska sitt kaloriintag.
I livsmedel används erythrit alltmer för att tillverka hälsosamma godisar och marmelader, kandera frukter, tuggummin och för tillverkning av kosttillskott för personer som måste utesluta socker från sin kost. Det fungerar inte bara som sötningsmedel utan också som smakförstärkare, förtjockningsmedel och som ett ämne som förhindrar förändringar i produktens konsistens, färg och smak.
Erythrit har en positiv effekt på vår kropp, fungerar som en antioxidant och skyddar tänderna. Som antioxidant binder det fria radikaler och skyddar vår kropp från deras skadliga effekter. Det har också förmågan att hämma sockergärning som orsakas av bakterier av släktet Streptococcus, vilka kan orsaka karies.

INTRESSEN
I recept där socker ersätts med erythrit bör vi använda följande förhållande: ersätt 5 g socker med cirka 7 g erythrit. Erythrit rekommenderas inte för bakning av jästkakor eftersom det fördröjer degens jäsning. I livsmedel är det listat som E968. Det tillsätts ofta andra sötningsmedel som aspartam i produkter för att minska deras oönskade eftersmak och förbättra deras söta smak. Inom kosmetika används det som ersättning för glycerin, som fungerar som konserveringsmedel och skyddar produkten från att förstöras.

INGREDIENSER
Erythritol (100 %)

REKOMMENDERAD FÖRVARING
Förvaras utom räckhåll för små barn, torrt, svalt och i tätt förslutna förpackningar.