Hemlagad yoghurt med levande bakteriekulturer 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

INGREDIENSER

Frystorkade stammar av Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, span > Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Zakwaska Imu -Yoghurt är en förrätt för hemlagad yoghurtTILLAGNING med probiotiska stammar, inkl. Bifidobacterium Lactis Bl-04™ och Lactobacillus acidophilus NCFM.

Hur gör jag hemmagjord Vivo-yoghurt?
En flaska pulver innehållande Surdegen bör fyllas till hälften med rumstempererad mjölk, locket ska skruvas fast ordentligt och flaskan skakas tills pulvret är helt upplöst i flaskan. Om till exempel lite pulver fastnar i botten, använd den omvända spetsen av en tesked för att gnugga det noggrant för att lösa upp det i mjölken och få en så fin konsistens som möjligt.
Förbered efter TILLAGNING av förrätten 1 eller 2 liter pastöriserad mjölk.
Vid användning av "direkt från kon" mjölk bör den kokas och kylas till 37-40 grader C.
Pastöriserad mjölk behöver inte kokas. För att nå rätt temperatur, koka 1 liter mjölk och kyl den andra litern i kylskåpet. Blanda sedan varm och kall mjölk, temperaturen blir då ca 37-40°, idealisk för bakteriekulturers tillväxt. Mjölken kan också värmas till 37-40° genom att kontrollera temperaturen med en kökstermometer.
Häll sedan innehållet i flaskan i den förberedda mjölken och blanda noggrant.
Allt kan lämnas i kastrullen där mjölken tidigare värmdes (kastrullen avger den värme som behövs för bakterietillväxt). Kastrullen bör täckas noggrant och isoleras (t.ex. med en handduk eller filt) och sedan ställas på en varm plats. Mjölk med bakterier kan också hällas i en termos, glas med lock eller skål med lock. För att undvika värmeförlust bör denna behållare lindas in i en stor handduk eller filt.
Behållningen bör stå i 8-10 timmar på en varm, dragfri och lugn plats (rör inte om). Surmjölk har en tjock konsistens. Om en termos användes, häll dess innehåll i en förvaringsbehållare efter syrningen, t.ex. ett glas, en skål osv.
Förvara den färdiga produkten i kylskåp i högst 7 dagar.
Alla smaker, frukter etc. bör tillsättas strax före konsumtion till yoghurten.
Du kan också göra yoghurt i en yoghurtmaskin eller Thermomix - enligt instruktionerna för dessa apparater.
VARNING!
Alla redskap som kommer i kontakt med mjölken måste vara rena. Det rekommenderas att först sköljas med kokande vatten.