Hemlagad yoghurt vitalakt Levande bakteriekultur Probiotisk förpackning 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Ingredienser:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus B. Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis Var. Diacetylactis, mikroflora från kefirkorn, LC. lactis, Lactobacillus spp., kefirjäst

Antal bakterier i 1 g:

Mjölksyrabakterier ca 7 miljarder

Hur förbereder jag hemmagjord Vivo-yoghurt?
Flaskan med pulveriserad surdeg bör fyllas till hälften med mjölk vid rumstemperatur, locket ska vara ordentligt stängt och flaskan skakas tills pulvret är helt upplöst i flaskan. Om till exempel lite pulver fastnar i botten, använd baksidan av en tesked för att noggrant gnugga det för att lösa upp det i mjölken och få en så fin konsistens som möjligt.
Förbered efter FÖRBEREDELSEN av förrätten 1 eller 2 liter pastöriserad mjölk.
Om mjölken är "direkt från kon" bör den kokas och kylas till 37-40 grader C.
Pastöriserad mjölk behöver inte kokas. För att uppnå rätt temperatur, koka 1 liter mjölk och kyl den andra litern i kylskåpet. Blanda sedan varm och kall mjölk, temperaturen blir då ca 37-40°, idealisk för bakteriekulturers tillväxt. Mjölken kan också värmas till 37-40° genom att kontrollera temperaturen med en kökstermometer.
Häll sedan innehållet i flaskan i den förberedda mjölken och blanda noggrant.
Hela blandningen kan lämnas i kastrullen där mjölken tidigare värmdes (kastrullen avger den värme som behövs för bakterietillväxt). Kastrullen bör täckas noggrant och isoleras (t.ex. med en handduk eller filt) och sedan ställas på en varm plats. Mjölk med bakterier kan också hällas i en termos, en burk med lock eller en skål med lock. För att undvika värmeförlust bör denna behållare lindas in i en stor handduk eller filt.
Blandningen bör stå i 8-10 timmar på en varm, dragfri och lugn plats (rör inte om). Surmjölk har en tjock konsistens. Om en termos användes, häll dess innehåll i en förvaringsbehållare efter syrningen, t.ex. en burk, skål osv.
Förvara den färdiga produkten i kylskåp i högst 7 dagar.
Alla smaker, frukter etc. bör tillsättas strax före konsumtion till yoghurten.
Du kan också göra yoghurt i en yoghurtmaskin eller Thermomix - enligt instruktionerna för dessa apparater.
VARNING!
Alla redskap som kommer i kontakt med mjölken måste vara rena. Det rekommenderas att först skölja dem med kokande vatten.