Hemlagad Vivo-yoghurt levande bakteriekulturer 2 x 05 g ZAKWASKI VIVO

Yoghurt - en allmänt förekommande produkt med en fantastisk smak av färsk sur mjölk. Det är den mest populära produkten för daglig konsumtion.

VIVO Yoghurt är en surdeg för hemlagad sur yoghurt.
Vivo Yoghurt innehåller mjölksyrabildande streptokocker, kw-bakterier, tre sorter mjölkpinnar, bulgarisk pinne.

Fördelar med yoghurtkonsumtion
Yoghurt stillar törst och hunger, återställer kraft och energi. Rekommenderas i kosten för människor i alla åldrar, men särskilt värdefull i kosten för äldre. Daglig konsumtion av yoghurt täcker kroppens behov av aminosyror, kalciumsalter, vitaminer och andra viktiga näringsämnen för oss alla. Det är också särskilt användbart för idrottare och personer som utsätter sig för ökad fysisk eller mental ansträngning.
Yoghurt normaliserar matsmältningen, stödjer utsöndringen av skadliga ämnen från kroppen. Yoghurtbakterier producerar betydande mängder mjölksyra som hämmar tillväxten av bakterier som orsakar olika problem. Daglig konsumtion av yoghurt stärker immunförsvaret.
Regelbunden konsumtion av levande yoghurt ökar ämnesomsättningen. Detta bidrar till normalisering av kroppsvikt och kroppsfettprocent.

Hur förbereder jag hemlagad Vivo-yoghurt?
En flaska med pulveriserad surdeg, fyll den till hälften med mjölk i rumstemperatur, skruva på locket ordentligt och skaka flaskan tills pulvret är helt upplöst i flaskan. Om till exempel lite pulver fastnar i botten, använd baksidan av en tesked för att noggrant gnugga det för att lösa upp det i mjölken och få en så fin konsistens som möjligt.
Förbered efter TILLAGNING av fördegen 1 eller 2 liter pastöriserad mjölk.
Vid användning av "direkt från kon" mjölk bör den kokas och kylas till 37-40 grader C.
Pastöriserad mjölk behöver inte kokas. För att uppnå rätt temperatur, koka 1 liter mjölk och kyl den andra litern i kylskåpet. Blanda sedan varm och kall mjölk, temperaturen blir då cirka 37-40°, idealisk för bakteriekulturers tillväxt. Mjölken kan också värmas till 37-40° genom att kontrollera temperaturen med en kökstermometer.
Häll sedan innehållet i flaskan i den förberedda mjölken och blanda noggrant.
Hela blandningen kan lämnas i kastrullen där mjölken tidigare värmdes (kastrullen avger den värme som behövs för bakterietillväxt). Kastrullen bör täckas noggrant och isoleras (t.ex. med en handduk eller filt) och sedan ställas på en varm plats. Mjölk med bakterier kan också hällas i en termos, glas med lock eller skål med lock. För att undvika värmeförlust bör denna behållare lindas in i en stor handduk eller filt.
Behållaren bör stå i 8-10 timmar på en varm, dragfri och lugn plats (rör inte om). Surmjölk har en tjock konsistens. Om en termos användes, häll dess innehåll i en förvaringsbehållare efter syrningen, t.ex. ett glas, en skål osv.
Förvara den färdiga produkten i kylskåp i högst 7 dagar.
Alla smaker, frukter etc. bör tillsättas strax före konsumtion till yoghurten.
Du kan också göra yoghurt i en yoghurtmaskin eller Thermomix - enligt instruktionerna för dessa apparater.
VARNING!
Alla redskap som kommer i kontakt med mjölken måste vara rena. Det rekommenderas att först skölja dem med kokande vatten.