Isomalt 25kg

Isomalt 1000g

Namn: Isomalt

• CAS-nummer: 64519-82-0
• EG-nummer: 908-700-6
• Utseende: Vitt, kristallint pulver
• Nettovikt: 1000 gram
• Renhet: Hög, vanligtvis över 99 %

Användningsområden: Isomalt är en sockeralkohol (polyol) som främst används som sockerersättning i livsmedelsproduktion. Tack vare dess egenskaper som lågt kalorivärde, låg hygroskopicitet och termisk stabilitet är den idealisk för tillverkning av godis, tuggummi, godis för diabetiker och andra produkter där en söt men hälsosammare alternativ till socker behövs. Isomalt används också i konfektyr för att skapa attraktiva sockerdekorationer.

Användningsexempel:

• Godistillverkning: Isomalt används ofta vid tillverkning av godis, särskilt för sådant som är avsett för människor som bryr sig om sin figur eller har sockerrelaterade kostrestriktioner.
• Konstnärlig konfektyr: På grund av dess fuktbeständighet och förmåga att skapa genomskinliga dekorationer är Isomalt ett populärt val bland konditorer för att skapa iögonfallande dekorationer till kakor och andra bakverk.
• Hälsosamt alternativ till socker: Som sockerersättning har Isomalt ungefär hälften av sockrets kalorivärde och är därför ett attraktivt alternativ för människor som vill äta hälsosamt.
• För diabetiker: Isomalt har ett lågt glykemiskt index, vilket gör det till ett säkrare val för människor med diabetes som vill njuta av söta smaker utan att negativt påverka blodsockernivån.

Isomalt är en mångsidig ingrediens som används både vid tillverkning av hälsosamma livsmedel och i avancerade konfektyrtekniker, och ger konditorer och livsmedelstillverkare nya möjligheter att skapa produkter med reducerat sockerinnehåll.