Pektin för sockerfattiga marmelader 100g AGNEX

BESKRIVNING

- har en gelébildande och förtjockande effekt
- används vid tillverkning av marmelad och sylt
- citruspektin

Agnex-Pektin är citruspektin. Pektin finns i växtcellväggar och skyddar dem från uttorkning samt skyddar mot mikroorganismer. Det är en blandning av kolhydrater som huvudsakligen består av polysackarider och oligosackarider. Det tillhör de vattenlösliga fibrerna och kan genom svällning bidra till minskad mättnadskänsla. Det finns i frukter som äpplen, citrusfrukter, vindruvor, bananer och i grönsaker: zucchini, pumpor, tomater och sötpotatis.
Pektin används främst inom livsmedelsindustrin men finns även inom kosmetik och läkemedelsindustrin. Det har en gelébildande och förtjockande effekt. Det fungerar också som emulgerings-, stabiliserings- och överdragmedel. Det används ofta i sylt, marmelad, geléer, mejeriprodukter, drycker och juicer samt kakaoprodukter och konfektyr. Inom kosmetik används det för tillverkning av anti-rynksprodukter.

INGREDIENSER

Amidpektin (E440ii), Dextros.

Mitte; "> Näringsvärde per 100 g:
Energi - 1130 kJ / 270 kcal
Fett - 0 g
- varav mättade fettsyror - 0 g
Kolhydrater - 44 g
- varav sockerarter - 44 g
Kostfiber - 46 g
Protein - 0,5 g
Salt - 3,75 g

ANVÄNDNING
För TILLAGNING av marmelad rekommenderas 8-16 g pektin per 1 kg frukt.
Lös först upp pektinet i lite vatten vid cirka 60 ^o C, tillsätt det sedan i kokande marmelad eller blanda pektinet med ett halvt glas socker och tillsätt det före slutet av kokningen.

Ursprungsland: Polen / Italien.

< strong > ALLERGENINFORMATION
Produkten kan innehålla gluten, senap, nötter, jordnötter, selleri, sesam.

FÖRVARINGSREKOMMENDATION
Förvaras i rumstemperatur på en torr och sval plats.