Rent solroslecitin 100g AGNEX

BESKRIVNING

- Livsmedelsemulgator
- påverkar förlängningen av hållbarheten
- efter vispning bildas fast skum
- påverkar brödsmulans hållbarhet positivt

Lecitin är ett fett från gruppen fosfolipider. Det är involverat i ämnesomsättningsprocesser och är en del av hjärnan och nervvävnaden. Lecitinbrist i kosten kan yttra sig som minskad vitalitet och immunitet. Lecitin är vanligt förekommande inom livsmedelsteknologi. Det kan förlänga hållbarheten och fungerar som emulgator och smakförbättrare. Det är lösligt i vätskor och tenderar att efter vispning bilda ett bestående och fast skum. Vid bakning används det vid tillverkning av mördeg och bröd och påverkar smulans struktur.

INGREDIENSER

Solroslecitin.

Nettovikt: 100 g

ANVÄNDNING
Som kosttillskott och som bärare eller emulgator.

REKOMMENDERADE FÖRVARINGSFÖRHÅLLANDEN
Förvaras svalt och torrt i rumstemperatur.