Frö av svart kardemumma BIO 40 g - NATURENS GÅVOR

BESKRIVNING

Svart kardemumma är en populär krydda som bland annat används i det szechuanska köket. De eldtorkade fröna kännetecknas av en lätt hartsartad, kryddig arom och en frisk smak av citrus och ingefära. Till skillnad från gröna frön ger den också maten en rökig eftersmak, vilket beror på hur den bearbetas. Efter saffran och vanilj är kardemumma en av de svåraste och därmed dyraste kryddorna i världen att få tag på. Det är frön från fleråriga växter från ingefärsfamiljen som förekommer naturligt i skogarna i Sri Lanka och södra Indien, även om grödan också odlas i Tanzania, Guatemala och Vietnam. Fröna kan användas hela (lätt krossade), malda eller krossade i en mortel. Ekologisk kardemumma passar utmärkt som ingrediens vid tillagning av ris, grytor, linssoppor och konserver. Den är också lämplig för smaksättning av söta såser - svart kardemumma är en av de INGREDIENSER
av kryddan garam masala. Det är också ett utmärkt tillskott till kaffe. På grund av det höga innehållet av eteriska oljor används det traditionellt för att fräscha upp andedräkten och även som en ingrediens för att stödja normal ämnesomsättning. Dess ingredienser skyddar mot obehag efter en måltid och stöder immunsystemets funktion.

Netto vikt:

40g

INGREDIENSER

100 % svart kardemumma (* ingrediens från certifierad ekologisk odling)

REKOMMENDERAD FÖRVARING

Trocken lagern.