• Рослини родини Fabaceae
• Тофу
• Пшоно

У попередньому тексті ми описували види різних дієт, які виключають м'ясо зі списку споживаних продуктів. Тоді ми також назвали варіанти, які повністю або частково відмовляються від інших тваринних продуктів. Найпоширенішим з них є веганство, яке полягає у відмові від молочних продуктів і меду, а також у приділенні особливої уваги етичним питанням при виробництві косметики та одягу.

Однак слід зауважити, що веганська дієта є надзвичайно вимогливою, оскільки для цих продуктів, не веганські варіанти яких зазвичай важко знайти, потрібно шукати відповідні замінники. Вегани повинні проявляти багато креативності та дбати про збалансоване харчування, багате на всі необхідні макро- та мікроелементи. Проте веганство не таке страшне, як може здатися — потрібно лише знати, до яких популярних продуктів звертатися. Декілька порад нижче:

Рослини родини Fabaceae

Рослини з родини бобових слід широко використовувати у веганській кухні. Не лише через їхні корисні властивості, а й через різноманітність застосувань, які вони пропонують. Наприклад: з нуту можна приготувати смачний хумус і фалафель (останній також можна робити з бобів) або ароматний, зігріваючий суп. Суп із сочевиці також дуже смачний, а сочевиця може бути альтернативою макаронам, поданою з тушкованими овочами або, наприклад, у вигляді пюре (є багато варіантів на вибір). Також слід цінувати зелений горошок, який у вигляді крему або як намазка на хліб чудово підходить.

Тофу

Тофу, популярний веганський сир із соєвого молока. Правда, що в нашій країні тофу став популярним лише нещодавно, хоча доступні джерела свідчать, що його історія сягає другого століття до нашої ери. Тофу є безцінним джерелом вітамінів, ненасичених жирів і білка, тому його необхідно включати у безм’ясну дієту та відмовлятися від усіх видів молочних продуктів. Важливо також, що тофу не має власного смаку, тому під час приготування він набуває смаку інших продуктів, з якими його поєднують. Не дивно, що це один із основних інгредієнтів безяєчного ... омлету. Достатньо поєднати тофу з чорної сіллю, щоб отримати смачний тофу-омлет.

Пшоно

Пшоно недарма називають «королевою круп» — воно легко засвоюється, містить безліч вітамінів (зокрема вітаміни групи B) і чудово смакує у різних варіантах, як солодких, так і солоних. Існує безліч способів приготування пшона — його можна їсти з овочами, гострим, а також у десертному варіанті (з фруктами, сиропом). Але це ще не все — цей продукт є одним із найважливіших інгредієнтів для веганських котлет, які завдяки йому набувають потрібної консистенції та хрусткості. Тож якщо у вас вдома є пшоно, ви обов’язково приготуєте смачну, корисну і, головне, поживну страву.

Звичайно, існує ще багато інших продуктів, тому ми обов’язково продовжимо цю тему. Тож варто регулярно переглядати наш блог у пошуках нових порад. Ми також рекомендуємо ознайомитися з асортиментом нашого магазину, де ви знайдете багато веганських продуктів за привабливими цінами.