Вміст

• Харчові властивості льону
• Використання льону
• Як використовувати льон

Льон – це насіння звичайного льону. Ці непомітні, крихітні, коричнево-золотисті зерна вважаються суперфудами, тобто необробленими, натуральними продуктами харчування, багатство поживних речовин яких позитивно впливає на здоров’я людини. Варто знати, у яких ситуаціях варто вживати льон і як та в якій формі його споживати, адже вживання цього легкодоступного продукту має дуже благотворний вплив на наш організм.

Харчові властивості льону

Щоденне споживання 1-2 столових ложок льону є повноцінним доповненням до раціону. Його оздоровчий ефект базується на високому вмісті біологічно активних речовин, які підтримують організм у збереженні здоров’я. Льон містить, зокрема:

• Вітаміни C, E, K, ніацин (вітамін B3) та інші вітаміни групи B (B1, B2, B5, B6), включно з фолієвою кислотою,
• Мінерали, такі як: калій, магній , кальцій, мідь, марганець, цинк і селен,
• Амінокислоти: лейцин, лізин, фенілаланін, триптофан,
• Лігнани – захищають печінку,
• Лігнін SDG – позитивно впливає на гормональний баланс жінок і також підтримує ріст кісткової маси.
• Омега-3 жирні кислоти – льон є одним із найрясніших рослинних джерел цих кислот,
• Слизові речовини – вони стають видимими після додавання води до цілих або подрібнених зерен і надають суміші характерну, в’язку консистенцію – рослинні слизові речовини позитивно впливають на травну систему,
• Faser, включно з водорозчинною клітковиною – позитивно впливають на бактеріальну флору кишечника,
• Фітостерини – сполуки, які захищають організм від вільних радикалів.

Використання льону

Вживання льону рекомендується при:

• Виразки шлунка – регулярне вживання захищає слизову, полегшує дискомфорт і зменшує біль,
• Рефлюкс – льон захищає слизову оболонку, полегшує дискомфорт і печіння в стравоході,
• Діарея та здуття – водорозчинна клітковина у льоні допомагає відновити правильний склад мікрофлори,
• Запор – льон регулює роботу травної системи та полегшує симптоми у людей із синдромом подразненого кишечника.
• Уповільнення розвитку діабету типу II – лігнани знижують ризик захворювання на діабет, оскільки вони знижують рівень цукру в крові при діабеті типу II, а клітковина зменшує раптові коливання концентрації глюкози.
• Біль у горлі та кашель – завдяки захисній дії льону та зволоженню горла симптоми болю в горлі полегшуються,
• Дієта для зниження ваги – здорова дієта, збагачена льоном, рекомендується для профілактики надмірної ваги, оскільки додавання льону до їжі викликає швидше відчуття ситості та зменшує апетит.
• Гормональні проблеми – лігнани льону зменшують симптоми, пов'язані з надмірним або недостатнім рівнем естрогену в організмі. Льон рекомендують жінкам у період менопаузи.
• Високий кров'яний тиск – альфа-ліноленові кислоти знижують напругу стінок кровоносних судин,
• Профілактика остеопорозу – лігнани, що містяться у льоні, перешкоджають розвитку остеопорозу,
• Зниження рівня поганого холестерину – вживання льону забезпечує альфа-ліноленову кислоту, яка допомагає знизити концентрацію тригліцеридів, що веде до зменшення ризику тромбозів, атеросклерозу та інших захворювань серцево-судинної системи.

Як використовувати льон

Льон можна вживати різними способами. Якщо можливо, насіння спочатку подрібнити в кавомолці або купити вже мелене льняне насіння і залити гарячою водою. В результаті виходить напій консистенції желе, який підтримує функції травної системи, полегшує біль у горлі та створює відчуття ситості. Крім того, це хороший джерело омега-3 жирних кислот, тому його рекомендують вагітним жінкам. Фруктові та овочеві смузі можна збагачувати зерном або льняним порошком. Він чудово підходить як добавка до салатів і супів, а також як начинка для сендвічів.

Вживання льону у щоденному раціоні приносить багато користі для нашого здоров'я. Достатньо двох чайних ложок на день, щоб забезпечити організм багатьма цінними речовинами. Варто пам'ятати, що надмірне споживання льону може сприяти зневодненню організму. Тож слід пити достатньо рідини під час його вживання.