Вміст:

• Кунжутна олія – корисні властивості
• Кунжутна олія – використання на кухні
• Кунжутна олія для шкіри та волосся – натуральна косметика

Нині в наших кухнях поряд з оливковою чи ріпаковою олією все частіше з'являються й інші цінні жири, особливо холодного віджиму. Серед них і кунжутна олія — з глибоким золотистим кольором і неповторним ароматом.

Холодного віджиму кунжутна олія — це продукт, який повинен бути у вашій коморі, а також у домашній косметичці. Завдяки вмісту цінних компонентів вона поживна, ідеально доповнює смак екзотичних страв — і водночас чудово підходить для щоденного догляду за шкірою, волоссям і нігтями.

Кунжутна олія – корисні властивості

Цінні жири є незамінними у щоденному харчуванні. Вони не повинні відсутніми під час жодного прийому їжі. Однак варто обирати різноманітні їх види. Нерафінована кунжутна олія має кілька корисних для здоров'я властивостей . Вона цінна для організму насамперед через свій склад:

• Антиоксиданти (сезамін та сезамолін),
• Вітаміни групи B,
• Вітаміни A, D, E, K,
• Коензими,
• Поліфенольні сполуки
• стероли,
• Мінерали (кальцій, магній, цинк, мідь, марганець, залізо або фосфор),
• Омега-3, 6 та 9 жирні кислоти.

Порція кунжутної олії також забезпечує організм слідами білка та клітковини, тому варто використовувати її при приготуванні збалансованого сніданку, обіду, перекусу або вечері. Її регулярне включення в раціон може позитивно впливати на регулювання рівня холестерину та належне функціонування системи кровообігу.

Кунжутна олія – використання на кухні

Високоякісна кунжутна олія використовується на кухні переважно як добавка для приготування, тушкування та смаження. Для цієї мети її використовують у китайських та індійських стравах.

Однак майте на увазі, що температура димлення холодного (тобто нерафінованого) кунжутної олії становить 177 °C. Для порівняння: температура димлення топленого масла становить 220 °C. Це означає, що кунжутна олія не підходить для смаження у фритюрі, але цілком підходить для обсмажування.

Натомість холодного віджиму кунжутна олія повинна використовуватися переважно для холодних страв, таких як салати, соуси, дипи, пасти або для посипання готових страв. Таким чином вона зберігає всі свої властивості. Її інтенсивний, горіховий смак ідеально підходить до страв, натхненних азіатською кухнею.

Кунжутна олія для шкіри та волосся – натуральна косметика

Олія, віджата з насіння кунжуту, використовувалася і використовується, як і інші олії, для догляду за тілом.

Кунжутна олія на шкірі може, наприклад, використовуватися для масажу, зняття макіяжу або для завершення вечірнього догляду (створення оклюзивного шару на шкірі). Цей вид олії важчий – її консистенція густа і навіть трохи липка. Завдяки цьому вона добре залишається на поверхні шкіри і захищає її від надмірної втрати вологи.

• З цієї причини рекомендується кунжутна олія при зморшках та для догляду за зрілою, тьмяною, блідою та втомленою шкірою.

Частину олії також можна розподілити по волоссю. Зволожені пасма можна накрити кондиціонером для волосся або нанести олію безпосередньо на шкіру голови та всю довжину волосся.

• підсилювати волосся з високою пористістю (з сильною схильністю до завивки), а також пошкоджене та ламке волосся після укладки.

Завдяки своїм антиоксидантним та заспокійливим властивостям, кунжутна олія також може використовуватися як ополіскувач для рота, щоб прискорити загоєння дрібних ран. Через високий вміст мінералів та антиоксидантів вона підтримує регенерацію та оновлення клітин.