• Що таке суперфуд?
• Часник
• Буряк
• Брюссельська капуста
• Італійські горіхи
• Пшоняна каша

Мода на здоровий спосіб життя, суперфуди та органічні продукти розвивається останнім часом дуже швидко. Іноді важко встигати за нею. Якщо ви думаєте, що пропускаєте щось, якщо не їсте на сніданок вівсянку з насінням чіа та конопляним молоком, ви дуже помиляєтесь! Загляньте у свою кухню, щоб побачити, що там є польські суперфуди.

Що таке суперфуд?

Суперфуди — це натуральні продукти, багаті на вітаміни та мінерали. Вони відзначаються, зокрема, надзвичайно позитивними властивостями для здоров’я. Зазвичай це екзотичні, незвично звучачі продукти, такі як ягоди годжі, асаї або водорості вакаме. Не можна заперечувати, що вони дуже корисні. І якщо вам хочеться — спробуйте їх, експериментуйте.

Якщо ж ви вагаєтесь, почніть з нашого польського суперфуду. Більше ніж впевнені, що принаймні деякі продукти зі списку нижче є у вашій кухні. Або бувають час від часу. На здоров’я!

Часник

Що б було з сучасною кухнею без часнику? Додаючи його в невеликій кількості, він надає стравам унікального смаку. Ми також любимо його в головній ролі, наприклад, у вигляді часникового соусу. Однак не смак визначає, що він на вершині польських суперфудів.

Відомо, що часник покращує імунітет. І це лише початок його лікувальних властивостей. Він також позитивно впливає на серце та нервову систему, знижує ризик гіпертонії та покращує кровообіг. Має антиоксидантні властивості (бореться з вільними радикалами, які сприяють багатьом хворобам) і знижує рівень «поганого» холестерину в крові. Часник також може позитивно впливати на зовнішній вигляд нашої шкіри та прискорювати обмін речовин.

Буряк

Одна з найпоширеніших страв з буряка в Польщі — традиційний буряк з фаршем. Хоча така комбінація може бути смачною, важко віднести її до суперфудів. По-перше, подрібнений буряк часто смажать у жирі, а по-друге, буряки, ймовірно, спочатку варять.

Щоб скористатися всіма перевагами буряка, краще запікайте його в духовці в шкірці. Інакше разом з водою ви зіллєте всі мікро- та макроелементи.

А які чудові властивості має буряк? Він ощелачує організм, благотворно впливає на кровообіг. Завдяки вмісту антоціанів захищає від деяких видів раку, знижує кров’яний тиск і «поганий» холестерин. Особливо рекомендується жінкам у період менопаузи, вагітним і при анемії.

Брюссельська капуста

Брюссельська капуста у багатьох людей викликає мало позитивних асоціацій. Однак варто її розвіяти, як і нещодавно модний шпинат. Обидва сьогодні — це щось зовсім інше, ніж овочі, які ми знаємо з дитсадка. Правильно приготовані вони можуть бути дуже смачними.

Брюссельська капуста — це овоч, який є джерелом вітамінів і мінералів для вічної молодості. Завдяки вмісту антиоксидантних вітамінів і вітаміну В вона чудово впливає на шкіру, волосся та нігті. Містить удвічі більше вітаміну С, ніж лимон, і таким чином ідеально покращує імунітет. Вітамін А, який у великій кількості міститься в брюссельській капусті, позитивно впливає на зір. Варто також відзначити вітамін К, який покращує згортання крові та зміцнює кістки. Макронутрієнти, що містяться в цих маленьких зелених головках, також регулюють кров’яний тиск і перистальтику кишечника.

Італійські горіхи

Горіхи корисні — це знаємо всі. Волоські горіхи належать до найкорисніших. Це через відповідне співвідношення омега-3 до омега-6 жирних кислот, що містяться в них. Нам потрібні обидві, але більшість продуктів, які ми їмо, містять переважно омега-6. Тому цінні суперфуди, в яких омега-3 природно переважає.

Чому це так важливо? Бо правильне співвідношення жирних кислот знижує «поганий» холестерин і підвищує «хороший», запобігаючи атеросклерозу.

Омега-3 жирні кислоти також важливі у профілактиці раку, підтримують нервову систему та сприяють процесам навчання.

Пшоняна каша

Не кіноа, не булгур чи інша екзотична суперкаша. До польських суперфудів належить традиційна пшоно, яку їдять поколіннями. Смачно і останнім часом модно. І це добре, бо завдяки цьому в інтернеті можна знайти безліч рецептів з пшоном у головній ролі. Солоних і солодких. Залежно від ваших побажань і потреб.

Її найважливіші властивості — зміцнення імунітету та здатність зігрівати організм. Містить рідкісний кремній, який благотворно впливає на наші кістки та суглоби. Крім того, легко засвоюється, не містить глютену і ощелачує організм. Ще що? Вітаміни групи В, магній, залізо, антиоксиданти. Що ще потрібно!?