У географічній зоні, де ми живемо, панує помірний клімат із характерними, вираженими, досить сильно вираженими сезонами року. Це впливає, зокрема, на тип нашого харчування, яке через змінну погоду також є різноманітним. Взимку ми частіше обираємо теплі страви, які містять більше калорій і багато жиру. Влітку, коли настає хвиля спеки, бажання важких страв повністю зникає, і наш організм починає прагнути легших і простіших страв. Що найкраще їсти влітку, коли 30-градусна спека даєся взнаки, щоб почуватися свіжо, легко і здорово? Давайте познайомимося зі списком здорових і освіжаючих продуктів, які знижують температуру нашого тіла.

Дієта проти спеки – список рекомендованих продуктів

З початком літа, коли температура в тіні досягає 30 °C, потреба у рідині значно зростає. Вважається, що організм повинен отримувати 30 мл рідини на 1 кг ваги тіла, а в спекотну погоду – близько 35 мл. Найкраще, звичайно, пити воду, але є також багато здорових, смачних і багатих на мінерали та вітаміни продуктів, які ідеально зволожують наш організм. Вони включають:

• Кавун – до 90 % його складає вода. Він ідеально втамовує спрагу, освіжає і забезпечує організм вітамінами A, B, C і E, калієм, залізом, магнієм , цинком і марганцем, а також лікопіном і лютеїном. Легко охолоджений він чудово смакує як самостійний перекус, але також можна приготувати легку вечерю у вигляді салату з додаванням базиліку, фети, бальзамічного оцту та трохи оливкової олії.
• Полуниця – низькокалорійна і, як і кавун, ідеально зволожує, оскільки складається переважно з води. Вона також постачає вітаміни A, C, клітковину, а також багато заліза і калію. Для другого сніданку можна приготувати смачний, легкий і освіжаючий коктейль. Щоб зробити коктейль більш поживним, можна додати банан і гранат – ці фрукти також мають властивості, що знижують температуру тіла,
• Огірки – містять дуже мало калорій, чудово освіжають, зволожують, знімають набряки і допомагають виводити токсини з організму. Вони постачають велику порцію калію, фосфору і кальцію, а також вітамін B і можуть використовуватися для приготування смачних закусок, а також салатів.
• М’ята – охолоджує, освіжає і розслабляє – допомагає знизити температуру тіла, навіть якщо ми готуємо її у вигляді теплого настою, і водночас має надзвичайно освіжаючий смак. Свіжі листя м’яти чудово смакують як із овочами, так і з фруктами – ми можемо додавати їх до страв, салатів, коктейлів, напоїв і води.
• Гострі спеції – варто додавати їх до страв у спекотну погоду, бо хоча нам здається, що вони нас зігрівають, це лише тимчасове відчуття. Насправді, наприклад, у кайєнському перці або чилі містяться капсаїцин і піперин, які змушують наш організм пітніти, що природним чином впливає на регуляцію температури тіла. У всіх країнах, де цілий рік спекотно, їдять найгостріші страви.

Основою харчування в спекотну погоду є свіжі овочі та фрукти, найменш оброблені продукти з високим вмістом води. Влітку ми маємо необмежений доступ до різноманітних продуктів, таких як ароматна полуниця, помідори, освіжаючі кавуни, огірки, цибуля-шалот, хрусткі салати, боби та спаржа. Це час вишень, малини, чорниці та агрусу. Ми можемо їсти їх одразу після миття і готувати на їх основі здорові страви, салати, коктейлі, намазки для бутербродів, десерти або холодні супи.

Літні страви не потребують термічної обробки, їх приготування не є трудомістким чи складним, і чим легше вони засвоюються, тим менше енергії потребує наш організм для процесу травлення і тим менший тепловий ефект вони мають.