Зміст:

• Які трави варто пити в спекотну погоду?
• Трави в літній кухні

У найближчі тижні нас чекають спекотні дні. Спека, яку деякі чекають у довгі зимові місяці, інші не обов’язково, хоча ми асоціюємо її з бажаним спокоєм і відпустками, може мати свої наслідки. По-перше, ми повинні пам’ятати, що в дні, коли температура в тіні досягає щонайменше 25 градусів, потрібно достатньо зволожувати організм. При такій температурі ми зазвичай інстинктивно тягнемося до холодних соків, лимонадів та інших напоїв із холодильника і додаємо кубики льоду у воду. Однак не всі знають, що деякі трав’яні чаї, навіть подані гарячими, можуть регулювати температуру нашого тіла. Вони не лише охолоджують тіло, а й зволожують і розслабляють. Окрім традиційного заварювання та пиття теплого настою, трави можна готувати різними способами. Вони можуть слугувати основою для приготування освіжаючого лимонаду, доповненням до страви або ванни. Так вони можуть допомогти нам впоратися з виснажливою спекою.

Які трави варто пити в спекотну погоду?

Безумовно, більшість із нас асоціює трави з їхнім зігріваючим ефектом. Це, наприклад, стосується популярних зимових настоїв із кардамоном, корицею, гвоздикою та імбиром. Однак виявляється, що трави також допомагають під час літньої спеки, коли нам потрібне охолодження. До трав із таким ефектом належать, без сумніву:

• М’ята – завдяки вмісту ментолу, який навіть у вигляді теплого настою має охолоджувальний ефект, м’ята не лише втамовує спрагу, а й зменшує потовиділення. Свіжі листя м’яти можна додавати у воду, лимонад або чай, а також у фруктові салати.
• Шавлія – чудово втамовує спрагу в спекотні дні і допомагає зупинити надмірне потовиділення. Вона природно регулює температуру тіла, а якщо нам не подобається її досить терпкий смак, її можна підсолодити, наприклад, чайною ложкою меду або кленового сиропу.
• Меліса лимонна – має приємний освіжаючий смак і аромат, одночасно охолоджує і розслабляє, покращує самопочуття, усуває втому і покращує концентрацію, яка може ослабнути під час виснажливої спеки,
• Кропива – має сечогінні властивості, допомагає очищати організм від токсинів і надлишкової кислоти, тим самим зменшуючи набряки, які можуть турбувати нас у найспекотніші дні,
• Пижмо – має терморегулюючі властивості, що означає, що в спекотні дні вона охолоджує, а в прохолодні – зігріває,
• Лаванда – має приємний, ніжний і освіжаючий смак, ідеально підходить для приготування лимонаду з додаванням льоду.

Усі ці трави зволожують, бадьорять і освіжають. Крім того, рослини, такі як хвощ, береза, кульбаба або бузина, мають подібний ефект. Окрім традиційного заварювання трав і пиття теплих настоїв, ми можемо готувати з них смачні освіжаючі напої. Охолоджений трав’яний чай можна доповнити лимоном, медом, кубиками льоду або замороженими фруктами. Такий зволожуючий трав’яний напій містить вітаміни та мінерали, такі як калій, які ми сильно втрачаємо через піт. Трав’яні чаї освіжають і підтримують водний баланс організму, вони не лише смачні, а й корисні. Якщо через супутні захворювання ми не можемо безпосередньо вживати трави в спекотну погоду, можна приготувати поживну ванну, додавши, наприклад, свіжі листя м’яти або готові трав’яні чаї.

Трави в літній кухні

У спекотну погоду слід дбати про те, щоб наші страви були легкими. Варто додавати до них трави, які позитивно впливають на травну систему. Різні неприємності, такі як печія, розлади травлення, здуття або відчуття тяжкості після їжі, ускладнюють нам переживання спекотних днів. Кріп, чебрець, коріандр, майоран, базилік, лемонграс або кмин додають до страв. Свіжий базилік також має чудові властивості – освіжає, покращує настрій, знижує напругу та дратівливість. Його можна додавати до закусок, літніх салатів, а також у воду або лимонад.