Вміст:

• Гарбуз
• Буряк
• Цукіні
• Сливи
• Айва
• Яблука
• Груші

Коли ви на вулиці все більше помічаєте ознаки осені, це знак, що настав час попрощатися з полуницею, бобами або квасолею. Тепер домінують інші овочі та фрукти, які дозрівають восени. Хоч ми й звикли їсти помідори та навіть полуницю цілий рік, вони не такі смачні взимку чи восени, як влітку. Сезонність дуже важлива для овочів і фруктів, адже так ми можемо бути впевнені, що продукти, які ми їмо, багаті на цінні вітаміни та мікроелементи. Вони здоровіші, смачніші та дешевші за овочі та фрукти, які штучно вирощують або імпортують з далеких країн і виробляють із додаванням хімікатів. Їх вирощування не сприяє забрудненню навколишнього середовища в такій мірі. Отже, що варто їсти восени, щоб ваші страви були смачними та корисними?

Гарбуз

Королева осінніх овочів беззаперечно - гарбуз, багатий на цінні мінерали та вітаміни, а також бета-каротин. Як насіння, так і м'якоть корисні. Ви можете його запікати, приготувати поживний, зігріваючий суп або спекти гарбузовий пиріг.

Буряк

Звичайні буряки мають багато корисних властивостей. Вони є цінним джерелом заліза і допомагають запобігти анемії. Містять багато фолієвої кислоти, тому особливо рекомендуються вагітним жінкам. Також допомагають знизити рівень холестерину та артеріальний тиск, а також зміцнити імунітет, що особливо необхідно восени. Вони смачні у будь-якому вигляді — у супі, запечені, мариновані, у салаті, як інгредієнт у соку або навіть у десерті.

Цукіні

Він ніжний, легко засвоюється і корисний. Позитивно впливає на процес травлення. Містить багато вітамінів і мікроелементів: вітамін C, K, B1, PP, бета-каротин, залізо, магній і калій. Чудово смакує смажений, запечений або тушкований. Має низький глікемічний індекс і може вживатися в дієті для діабетиків. Також їстівні квіти цукіні.

Сливи

Найсмачніші вони у вересні та жовтні. Вони підтримують функцію травної системи і багаті на вітаміни B та E. Вони чудово підходять для консервування та випічки.

Айва

Айва — дуже цінне джерело вітаміну C, а також магнію, кальцію, фосфору та заліза. Вона допомагає організму боротися з застудами. Її можна додавати до чаю замість лимона, а також готувати соки та настоянки.

Яблука

До осінніх сортів яблук належать, наприклад, яблука Антон, Костелс та Малина. Восени варто обирати ці польські сорти замість імпортованих яблук. Польські осінні сорти яблук містять багато вітамінів A і C, а також багато клітковини.

Груші

Груші — це незвичайні фрукти, оскільки вони належать до небагатьох фруктів, які містять не лише йод, а й бор, мідь та калій. Крім того, вони містять багато вітамінів, зокрема грипозний B, A, C та PP. Вони смачні не лише сирими, а й у випічці, з крихтою або в огірку.

Це лише деякі пропозиції осінніх овочів та фруктів. До сезонних осінніх овочів також належать: броколі, кукурудза, цибуля, капуста, баклажани, кольрабі та кейл. Серед осінніх фруктів ми пропонуємо не лише сливи, айву, груші та яблука, а й виноград, журавлину та ожину.