MUNDARIJA:

• Kokos moyi – xususiyatlari va oziqlantiruvchi moddalar
• Kokos yog'i – qo'llanilishi

Kokos moyi dunyodagi eng sog'lom moylardan biri hisoblanadi va u kokos palma yong'og'ining ichki qismidan, ya'ni uning mevasi go'shtidan olinadi. Xona haroratida u oq rangdagi qattiq massa bo'lib, isitilganda suyuqlashadi. Uning hidi engil kokosga o'xshash, nozik va shirin. U sog'ligimiz va tashqi ko'rinishimizga ijobiy ta'siri tufayli qadrlanadi. Bozorda uch xil kokos moyi mavjud:

• Yangi mahsulot – eng kam qayta ishlangan, eng qimmatli oziqlantiruvchi moddalarni saqlaydi,
• Rafinlangan – eng ko'p "tozalangan", oqartirish va cho'kma olib tashlash jarayonlaridan o'tgan, pishirish uchun juda mos, yonmaydi, ovqatning ta'mi va hidini o'zgartirmaydi, uzoq saqlanadi,
• Rafinlanmagan – rafinlanganidan ko'proq oziqlantiruvchi moddalarni o'z ichiga oladi, kokos yong'og'ining ta'mi va hidini saqlaydi. U pishirish uchun mos emas, lekin kosmetik muolajalar uchun ideal.

Biz uchun eng yaxshi kokos yog'i turini tanlash, kokos yog'ini nima uchun ishlatmoqchi ekanligimizga bog'liq. Keling, buni batafsil ko'rib chiqamiz.

Kokos yog'i – xususiyatlari va oziqlantiruvchi moddalar

Garchi kokos yog'i asosan to'yingan yog' kislotalaridan tashkil topgan bo'lsa-da, u sog'lom mahsulotlar, ya'ni tanamizga foydali ta'sir ko'rsatadigan Superfoods sifatida tasniflanadi. Buning sababi shundaki, kokos yog'idagi to'yingan yog' kislotalarining ko'p qismi o'rta zanjirli yog' kislotalari (yoki MCTlar) bo'lib, ular uzun zanjirli yog' kislotalaridan farq qiladi. MCT yog' kislotalarining hazm bo'lishi va so'rilishi jarayoni boshqa yog' kislotalaridan farq qiladi, chunki ular to'g'ridan-to'g'ri portal vena orqali jigar tomonidan so'riladi. Shu sababli ular sog'liqni qo'llab-quvvatlovchi va antibakterial ta'sirga ega. Bundan tashqari, kokos yog'i manbai hisoblanadi:

• Vitaminlar: B2, B6, C, E va K,
• Fol kislotasi,
• Laurin kislota,
• Linoleik kislota,
• Magniy,
• Kaliyum,
• Fosfor,
• Sink,
• Kalsiy,
• Yod,

Kokos yog'i – qo'llanilishi

Oshxonada rafinlangan kokos yog'i pishirish va pirog pishirish uchun juda mos keladi. U qon shakar darajasini tartibga solishga yordam beradi va kam miqdorda diabetiklar tomonidan ham iste'mol qilinishi mumkin. Laurin kislotasi tarkibi tufayli Kokos yog'i antibakterial, antimikotik va antivirus xususiyatlarga ega, shu bilan birga uning namlantiruvchi xususiyatlari linoleik kislota va E vitamini hisobiga. Kokos kislotasi loson o'rniga to'g'ridan-to'g'ri teriga surtilishi mumkin. Terini mukammal silliqlaydi va namlaydi, tirnash xususiyatlarini kamaytiradi. Siz butun tanani massaj qilishingiz mumkin. Kokos yog'i soch konditsioneri sifatida ham ishlatilishi mumkin, bu sochlarni oziqlantiradi, yumshoq va porloq qiladi. Eslab qoling: agar terini parvarishlash uchun kokos yog'idan foydalanmoqchi bo'lsangiz, birinchi marta siqilgan va rafinlanmagan yog'ni tanlang.

Kokos yog'i albatta sog'lom, muvozanatli kundalik ovqatlanishning bir qismi hisoblanadi. Biroq, uning qimmatli foydalari va vitaminlar hamda minerallar miqdoriga qaramay, u yog'li bo'lib qolishini va shuning uchun me'yorida iste'mol qilinishi kerakligini unutmaslik kerak.