Qora kimyo haqidagi birinchi eslatmalar qadimgi davrlarga, ya'ni fir'avnlar davridagi Misr va qadimgi Assuriya hududlaridan kelib chiqqan. Tutankhamunning qabri ichida qora kimyo urug'lari bilan to'ldirilgan shishalar topilgan, bu qora kimyoning o'sha paytda ham yuqori qadrlangan xom ashyo ekanligini isbotlaydi. Ushbu o'simlik Osiyo va Janubi-Sharqiy Yevropadan kelib chiqqan. Bugungi kunda u Polshada ham yetishtiriladi. Qora kimyo urug'lari kichik va qora rangda bo'ladi. Ushbu oddiy donalarga katta kuch berilgan. Aslida ular ko'plab sog'liqni saqlash uchun foydali oziq moddalar manbai hisoblanadi. Keling, nima uchun qora kimyoni kundalik ratsioningizga kiritishingiz kerakligini ko'rib chiqamiz.

Tarkibi

• Nigella - xususiyatlari
• Nima uchun qora zira yeyish kerak?
• Qora zira urug'ini ishlatishda mumkin bo'lgan qarshi ko'rsatmalar

Nigella - xususiyatlari

Kichik qora kimyo urug'lari bebaho oziq moddalar bilan to'la. Ularning sog'liqni saqlash xususiyatlari, boshqa narsalar qatorida, quyidagilarga bog'liq:

• Minerallar kabi: Magniy , Selen, Kalsiy, Sink, Temir, Kaliy,
• Vitaminlar: A, B1, B3, B6, B7, E,
• Fitosterollar,
• Kvertsetin,
• Yog' kislotalari
• Flavonoidlar,
• Fosfolipidlar
• Uglevodlar
• Proteinlar,
• Biotin,
• Alkaloidlar.

Boy tarkibi tufayli qora kimyoning tanamizga ijobiy ta'siri bo'lishi mumkin. Uni muntazam iste'mol qilish quyidagilarga olib kelishi mumkin:

• anemiya davolashni qo'llab-quvvatlaydi, gemoglobin va eritrotsit darajasini oshiradi,
• immunitet tizimini mustahkamlaydi,
• o'pka sig'imini oshiradi,
• jigar glyukogen darajasini oshiradi,
• suyak zichligini oshiradi
• jigar va buyraklarning to'g'ri ishlashi uchun,
• insulin sekretsiyasini oshiradi,
• qon shakarini tartibga soladi,
• Helicobacter pylori bakteriyalarining o'sishini to'xtating.

Qora zira urug'lari asosan diabet kasalligi bo'lgan odamlarga tavsiya etiladi, chunki ular qon shakarini pasaytirishga va insulin sekretsiyasini oshirishga yordam beradi. Qora ziradagi kvercetin jigar glyukogen miqdorini oshiradi va qon shakarini normallashtirishga yordam beradi. Shuning uchun qora zira urug'larini iste'mol qilish antidiabetik ta'sirga ega va mavjud diabetning osteopeniya kabi asoratlarini kamaytirishi mumkin.

Qora zira nerv tizimimizga ham ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Qora loviya muntazam va uzoq muddatli iste'moli farovonlik, diqqatni jamlash va xotirani yaxshilashga yordam beradi. Qora zira stressga qarshi ta'sirga ega, adrenalin va kortizol darajasini pasaytiradi. Bundan tashqari, u hazm jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va xolesterol darajasini pasaytirishga yordam beradi.

Nima uchun qora zira yeyish kerak?

Qora zira kuchli, ziravorli ta'mga ega va juda aromatikdir. U go'sht taomlari uchun boshqa ziravorlar bilan ajoyib uyg'unlashadi. Marinadlar va souslar uchun mukammal mos keladi. Uni to'g'ridan-to'g'ri sariyog'li non ustiga, uyda tayyorlangan tvorogga yoki har qanday sabzavot, tuxum va baliq spreadlariga qo'shish mumkin. Siz uni pomidor bilan rang-barang sendvichlarga sepishingiz mumkin. Shuningdek, qora zira urug'idan sog'lom damlama tayyorlab, keyin maydalangan yoki to'kib tashlangan urug'larni mo'ylovda issiq suv bilan quyishingiz mumkin.

Qora zira urug'ini ishlatishda mumkin bo'lgan qarshi ko'rsatmalar

Qora zira xavfsiz ziravor bo'lib, me'yorida qo'llanilganda sog'liq uchun xavf tug'dirmaydi. Homilador ayollar uni cheklangan miqdorda iste'mol qilishlari kerak, shuningdek, kimyoterapiya va radioterapiya olayotgan shaxslar hamda qon bosimini pasaytiruvchi va diuretik dorilarni qabul qilayotganlar undan butunlay voz kechishlari lozim.

Qora zira shuningdek, uning sog'liqni saqlash va ta'm xususiyatlari tufayli juda qadrlanadigan yog' ishlab chiqarishda, shuningdek, un tayyorlashda ishlatiladi va non tayyorlashda ham ingredient sifatida qo'llaniladi. Qora zirali non va nonchalar juda mashhur.