Tarkibi:

• Lucuma nima?
• Lucumaning xususiyatlari
• Lucuma kukunini qo'llash

Ko‘pchiligimiz shirinliklar, pirojnoe, muzqaymoq, desertlar va turli shirin atıştırmalıklarni yaxshi ko‘ramiz. Biz qahva, choyga shakar qo‘shamiz, hatto nonga ham – deyarli hamma joyda. Hatto sho‘r atıştırmalıklarda ham uchraydi, garchi biz ko‘pincha buni sezmaymiz. Ortiqcha shakar biz uchun zararli ekanligini bilsak-da va u diabet, yurak kasalliklari va semizlik kabi tsivilizatsiya kasalliklarining paydo bo‘lishiga sabab bo‘lishi haqida yillar davomida aytilib kelinayotgan bo‘lsa-da, undan voz kechish biz uchun hanuz qiyin. Agar siz oq shakar o‘rnida sog‘lomroq alternativalarni qidirsangiz, Lucumaga nazar tashlashga arziydi, keling, nima uchunligini ko‘raylik.

Lucuma nima?

Lucuma – bu Pouteria daraxtining mevasi bo‘lib, Janubiy Amerikaning tog‘li hududlarida, asosan Ekvador, Kolumbiya, Chili va Peruda o‘sadi. Shu sababli «Inka oltini» atamasi paydo bo‘lgan. Janubiy Amerikaning tub aholisi asrlar davomida Lucumaning xususiyatlarini qadrlaydi. Ushbu meva nafaqat oziq-ovqat, balki tibbiy maqsadlarda ham ishlatiladi. Lucuma oval shaklga ega bo‘lib, biroz mango aralashmasiga o‘xshaydi – u oval shakl, qattiq yashil po‘stloq va yumshoq sariq go‘shtga ega.

Lucumaning xususiyatlari

Polshada asosan Lucuma kukun shakli mavjud bo‘lib, u an’anaviy oq shakar o‘rnida sog‘lom almashtiruvchi sifatida ishlatiladi. Ushbu kukun o‘ziga xos, juda shirin ta’mga ega bo‘lib, aniq karamel va tofi notalari bilan ajralib turadi. Shakarga qaraganda, Lucuma juda past glyukemik indeksga ega, faqat GI=5, bu uning qondagi shakar miqdorini oshirmasligini anglatadi. Shakarga qaraganda, Lucuma shuningdek ko‘p miqdorda:

• hazm qilish tizimining funksiyasini yaxshilaydigan tabiiy tolalar,
• Beta-karotin – tabiiy antioksidant,
• Vitamin B3,
• shuningdek Sink, Kaliy va Kalsiy.

Ushbu shirin kukun nafaqat sog'lom bo'lmagan shakar uchun sog'lomroq alternativa bo'lishi mumkin, balki tanamizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, masalan:

• to'g'ri tana vaznini saqlashga yordam beradi,
• hazm jarayonlarini tartibga soladi,
• antioksidant xususiyatlarga ega,
• qalqonsimon bez faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi,
• nerv tizimi funksiyasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi,
• suyaklarni mustahkamlashga yordam beradi.

Lucuma kukuni quyidagi shaxslarga tavsiya etiladi:

• diabet kasalligi bo'lgan odamlarga,
• vegetarian ovqatlanishga,
• Sog'lom ovqatlanish odatlarini saqlash.

Lucuma kukunini qo'llash

Lucuma kukuni mazali, shirin va nozik, yoqimli hidga ega. Ushbu mahsulot diabetiklar va bolalar uchun xavfsizdir. Biz uni oddiy shakar ishlatilgan har joyda, masalan:

• Qahva va choy,
• Pishiriqlar - tortlar, piroglar, blinchiklar, desertlar,
• Kokteyllar,
• Qatiq,
• Sutli jo'xori qornig'i,
• Musli.

Shakar iste'molini cheklash va uni Lucuma bilan almashtirish sog'lig'imizga foyda keltirishi va farovonligimizga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Lucuma sizga shirin ta'm va shirin desertlardan voz kechmasdan sog'lom ovqatlanish imkonini beradi.