Tarkibi:

• Tabiiy probiotiklarning xususiyatlari
• Probiotikalar uchun tabiiy manbalar

Tabiiy probiotiklar kundalik ovqatlanishimizning ajralmas qismi bo'lishi kerak. Ular butun tanamizga juda foydali ta'sir ko'rsatadi. Probiotiklar — bu “yaxshi” bakteriyalar va xamirturushlarning tirik madaniyatlaridir. Ayniqsa antibiotik terapiyasidan keyin tavsiya etiladi, shunda ularni dorixonalarda mavjud bo'lgan oziq-ovqat qo'shimchalari shaklida qabul qilishingiz mumkin. Biroq, tabiiy probiotiklar ko'plab mashhur oziq-ovqatlarda mavjudligini bilish muhimdir. Keling, bu yaxshi bakteriyalar haqida yana nimalarni bilishingiz kerakligini ko'rib chiqamiz.

Tabiiy probiotiklarning xususiyatlari

Probiotik bakteriyalar tirik mikroorganizmlardir. Ularga asosan sut kislotasini ishlab chiqaruvchi bakteriyalar va xamirturushlar kiradi. Bizda mavjud:

• Laktobakteriya ,
• Bifidobakteriya ,
• Saccharomyces boulardii (xamirturush).

Ushbu yaxshi bakteriyalar sog'ligimizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ular asosan hazm qilish tizimining muammosiz ishlashini qo'llab-quvvatlaydi va shu bilan butun tananing immunitetini mustahkamlaydi. Ular organik kislotalar, vodorod peroksid va bakteriosinlar ishlab chiqaradi, bu esa turli kasallik keltiruvchi mikroorganizmlarning o'sishini to'xtatadi. Probiotiklar tufayli tanamiz mikroblarga tezroq qarshi turishga qodir. Tabiiy probiotiklar, jumladan:

• ichakning to'g'ri ishlashini tartibga solish va qo'llab-quvvatlash,
• ichakni zararli bakteriyalardan himoya qilish,
• ichakning zichligini yaxshilash,
• oshqozondagi pH darajasini muvozanatlash
• patogen bakteriyalar miqdorini kamaytirishga yordam berish,
• antibiotiklarning salbiy yon ta'sirlarini yengillashtirish,

Ushbu xususiyatlar probiotik bakteriyalarni quyidagilarni oldini olish va davolashda foydali qiladi:

• Diareya (antibiotik qabul qilish natijasida yuzaga keladi, shuningdek, masalan, rotaviruslar sababli ham bo'lishi mumkin),
• Qon to'xtashi
• Hazm qilish traktining yallig'lanishi, shu jumladan oshqozon yallig'lanishi, Helicobacter pylori bakteriyalarining mavjudligi sababli yuzaga keladi.
• Irritabl ichak sindromi,
• Allergiyalar va oziq-ovqatga chidamsizliklar (masalan, laktoza intoleransining simptomlari),
• Karies,
• Artrit.

Ushbu xususiyatlar sababli probiotikalarni muntazam qabul qilish barcha odamlar uchun, sog'lomlar uchun ham, lekin ayniqsa turli kasalliklardan aziyat chekayotganlar, masalan, irritabl ichak sindromi yoki Helicobacter pylori infektsiyasi, Morbus Crohn, atopik dermatit hamda jinsiy va siydik yo'llari infektsiyalari bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi.

Probiotikalar uchun tabiiy manbalar

Fermentlangan ovqatlar tabiiy probiotikalar uchun eng yaxshi manba bo'lib, fermentatsiya jarayoni dunyoda oziq-ovqatni saqlashning eng qadimgi usullaridan biridir. Shu sababli oddiy karam va bodringlar silo holatiga aylanadi va sutdan turli konservalar tayyorlanadi. Har kuni mavjud bo'lgan tabiiy probiotikalar bilan boy oziq-ovqatlarga quyidagilar kiradi:

• marinadlangan bodringlar va karam,
• Sut mahsulotlari, masalan: tabiiy yogurt, kefir, Sut yog'i suvi,
• Sholg'om xamirturushi,
• Kombucha ichimligi,
• Kimchi,
• Xamirturush noni.

Sizga taqdim etilgan ushbu mashhur va sevimli mahsulotlar foydali probiotikalarni o'z ichiga oladi – bu yaxshi bakteriyalar bo'lib, ular tanamizni, hazm qilish tizimining to'g'ri ishlashini va immunitetni qo'llab-quvvatlaydi. Shuning uchun har kuni kechki ovqatda bir stakan Kefir, yogurt yoki kislota karam salatini ichishni unutmang.